为什么有些纯牛奶保质期6个月

牛奶保质期由于制作工艺差异，因此保质期还会长短不一，目前市面上的牛奶保质期基本上都是7天、15天、6个月等领域，也需要保质期一年的牛奶。那样，牛奶保质期7天宇6个月有什么区别吗？想找出答案的人，一起来看看36日常网所带来的了解一下吧！

为什么有些纯牛奶保质期6个月

牛奶的保质期长度由不同的除菌和包装方式确定，与添加剂不相干。灭菌方式分为两种：巴氏杀菌法和超高温灭菌法（UHT）。

1. 巴氏灭菌

巴氏杀菌法应用相对较低的环境温度（一般为60°C~85°C）来杀掉病原菌并保留牛奶里的芳香物质。是一种损害比较少的热杀菌方法。使用这个除菌方法的牛奶的保质期一般只有几日，必须在冷链物流中运送，在冷藏库中贮存。一些乳品企业也会提高杀菌温度，选用密闭性更加好的复合包装，将保质期延至30天。本产品可冷冻保存。

2、超高温杀菌技术性

超高温杀菌理论是将牛奶一瞬间加热到135~150℃，不断2~6秒，基本上可以杀死全部病菌，保质期可以达到6个月之上，常温状态可保存。依据牛奶的品质、生产加工温度与包装方式，不同的厂家会制定不同的保质期，从6个月到12个月不一，大部分进口的常温下牛奶就是这样的除菌方法。

牛奶保质期7天宇6个月有什么区别吗

1、营养元素不一样

一般来说，牛奶的保质期与其说杀菌方法相关。保质期越久，牛奶中的营养成分就会流失越大。因而，保质期为7天牛奶一般比6个月的牛奶含有更多的营养成分。

2、存放的便捷性不一样

保质期为7天的牛奶基本上都是鲜牛奶，在运输销售中必须冷冻，不然滋生细菌，造成纯牛奶霉变。

保质期6个月的牛奶除菌更充分，能够常温下阴凉干燥处，比保质期7天的牛奶比较方便。

3、市场价格不一样

保质期较短的牛奶，对进口奶源的产地、生产工艺流程、运输要求、贮存条件等等都有较高的要求。它通常价格比较贵，几乎就是保质期长的牛奶价钱两倍。因此价格方面，保质期6个月的牛奶比较划算。

纯牛奶的保质期多少钱

纯牛奶保质期可以达到6至9个月。

牛奶的保质期是通过灭菌方式所决定的。 依据杀菌方法的差异，牛奶可以分为巴氏杀菌奶、持续高温巴氏杀菌奶及超高温杀菌奶。 一般情况下，必须冷藏、保质期为三天左右的牛奶是巴氏杀菌奶。 这类牛奶通过低温杀菌，不但能保留牛奶里的肠道益生菌，消灭有害微生物，依然保持着牛奶的营养物质和新鲜程度。 不用冷藏的牛奶又称为纯牛奶。 一般采用超高温杀菌。 135-152°C及时除菌4-15秒之后，超高温杀菌将牛奶中的细菌所有杀掉。 这种奶制品的保质期一般能达6至9个月。