炒鱿鱼加什么调料

鱿鱼有独特的风味，适宜烤串、辣炒和油爆。炒鱿鱼加上丰富多彩的调料和佐菜，别提多健脾开胃了。炒鱿鱼大家能加一些朝天椒、料酒、蒜末等，为了能炒鱿鱼的更好吃更嫩，不妨先焯水再炒鱿鱼。

圆葱、辣椒、姜片、蒜末、鱿鱼、料酒，先把鱿鱼皮撕下，然后将鱿鱼切成块，并改成花刀。刀割竖直，实际效果很漂亮。将鱿鱼在沸水中焯一下，将葱和辣椒切条，提前准备姜片和蒜泥。锅中放入适量油，火烧热，先将食材炒过，然后加入鱿鱼朝天椒，倒进快速翻炒，添加料酒和调味品出锅！

能够焯水。

但是不要将水熬成开水。最适合的温度将温度控制在80度以上。如果你看到火锅锅底下构成了很多气泡，气泡逐渐往上升高。出来之后，这时的温度才80度以上。待锅中水的温度做到80度以上时，倒入适量料酒将鱼捞出，随后熄火，立即加入鱿鱼。

鱿鱼下锅时，一定要细心观察。最先，他会打卷，随后色调就会变成乳白色。当鱿鱼所有泛白时，就可以吃了。马上取下鱿鱼，用冷水冲干净。鱿鱼从进锅到离去锅的时长约是10-15秒。

最终，鱿鱼焯水后，可以任意用冷水冲一下。如果你喜欢鱿鱼的香酥口味，可以使用冷水冲洗一下。

1、鱿鱼一定要煮熟服用。由于新鲜的鱿鱼里面含有活性多肽成份，假如不到位煮开，也会引起胃肠蠕动阻碍。

2、在挑选吃鱿鱼时懂得鉴别高品质鱿鱼：高品质鱿鱼身型完整而牢靠，淡粉色光滑细腻，表面有轻微的霜，肉厚，透明色，表面不红。后背; 质量差的鱿鱼细而残缺不全。 , 颜色是红黄相间，表面变黑、暗淡无光、盐霜太厚，反面呈黑红色或长霉鲜红色。