蒸螃蟹放啤酒蒸或是放温开水比较好

螃蟹吃法较多，煮着吃是其中最常见的一种作法，大部分人都会在家里蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般是需要放调料调味料，大部分人都会放一些姜片、紫红薯及其葱姜蒜等，还有人会放一些啤酒，这样不仅能清除腥味，还能够除菌，让螃蟹的味道更美味。

蒸螃蟹放啤酒蒸或是放温开水比较好

提议用凉水蒸，加入适量的啤酒除菌除腥。

蒸螃蟹啤酒有两种主要因素。关键在于清除腥味并使之新鲜的。啤酒本身也是一种酒，其酒精度较低。它不会担心酒精会附着在食物上。除此之外，啤酒是通过麦子制作而成的，因而生活中有香气，这将导致螃蟹更加美味，并消除腥味。第二个原因就是让蟹柳味道更细嫩，其实很多人不可以牢牢把握蒸蟹的时间也。假如时间太长了，蟹柳可能衰老，那如果加入适量啤酒，即便煮的时长比较长，也不会改变肉的味道，因此蒸蟹柳的时候会添加啤酒。

蒸螃蟹放啤酒兑水吗火锅锅底

可以不用兑水，还可以兑水，关键看你自己作法。

有一些的人都不放水蒸螃蟹，而是通过把啤酒放入锅中。这不仅可以清除螃蟹里边的泥土味，并且在蒸螃蟹之后产生浅浅的啤酒麦籽味。味儿和一般的蒸蟹不一样！

啤酒煮沸后变香，啤酒程度低，酒精非常容易蒸发。应用啤酒的目的是为了使螃蟹短暂性昏倒，并便于捆缚。

也可以选择一起煮紫苏叶和螃蟹来去除腥味。

用啤酒如何蒸螃蟹

调料：螃蟹、啤酒、海鲜酱油、老陈醋、姜片、葱。

1.用小毛刷清理螃蟹并放在一边。

2.切掉姜皮，葱切片，添加海鲜酱油和老陈醋，拌匀，产生蘸汁。

3.再将螃蟹放进容器里，倒进啤酒侵泡5min。

4.以后，将葱和姜皮放进笼屉，倒进浸有螃蟹的啤酒。

5.再将螃蟹腹腔叠在铁笼抽屉柜上，烧开笼屉，放进螃蟹，蒸15-20min。

6.最好是将它泡在水果汁里。