螃蟹蒸之后立即打开盖吗

螃蟹是人生中比较常见的一种食材，每一年秋天发售，这时候吃肉质地肥嫩，味道鲜香爽口，备受人们喜爱，很多人都是会自己在家里蒸螃蟹吃，蒸螃蟹是有一定方法的，一般情况下蒸熟接着是能打开盖子的，不用炖煮。

一般可以立即打开盖子的，不用放锅里面炖煮的。

在笼屉中加入适量的水，然后加入笼屉。将加工好的蟹柳脸朝下放到笼屉上。螃蟹蒸之后，取下放盘子里。美味可口的蒸蟹都做好了。

蒸螃蟹很久也会导致肉衰老。假如过短，很容易造成半生熟蟹。肉衰老也会降低营养价值，半生熟的螃蟹不能食用。提议蒸15-20min。

小提示：蒸螃蟹时，很多人就会发现巨蟹座会渗出来。实际上，我们只需把螃蟹的肚子往上翻，以避免蟹膏留到螃蟹身体内。它还能使螃蟹煮更快，肉更嫩。

实际上，不太可能为每一个螃蟹明确同样的蒸制时长，由于不同品种螃蟹肉品质不一样。有一些非常容易烹饪，有一些可能无法与此同时烹饪。比如，与螃蟹对比，普通人家服用的大闸蟹比较容易烹制；除此之外，不同大小的螃蟹煮制时长并不长。

尽管如此，但大部分家庭要吃同样大小的螃蟹。这类螃蟹一般蒸15分钟。一般来说，蒸这么多年能够起到杀菌的作用，维持螃蟹原来的美食。

对于螃蟹，尽管它们壳很有可能要厚，但因为它日常生活在海里，他们细菌越来越少，因此可以蒸15分钟。假如肉很大，应当蒸25分钟左右，不然肉会太老。

此外，蒸螃蟹时也要注意，由于螃蟹受热后会在某些地方变长，蟹膏会排出。因而，蒸蟹时，最好把蟹腹往上，还可以在蟹腹上面生姜片或紫苏叶，从而达到除腥效果。

如果感到螃蟹的香味比较重，你可以放一些纯粮酒来闻，或是蒸螃蟹。螃蟹洗干净后，放到盘子上，再放四勺纯粮酒、二勺白酒腌渍，那样可以更好的去异味。

如果将全部蒸蟹放入锅中，他就无法像火锅店上的蚂蚁一样蒸熟。除此之外，蒸制螃蟹时，因为热量抗争，螃蟹酱、螃蟹酱和别的营养元素会流失到蒸水里，浪费。因而，在蒸以前，应当用一根锐器人的大脑使之麻木。煮的情况下，腹腔能够往上，不会丧失红色的糊状物。

尽可能用更多的水蒸蟹，这样既能防止锅因水干而烧糊，又能够避免因为水不足需要打开盖子再次使用的难题，造成蒸蟹营养成分口味降低。但不要使水根据蒸菜盘，他会变为煮熟螃蟹。