蒸大闸蟹放盐还是不要放盐

大闸蟹是秋季比较常见的一种食材，它的做法较多，大部分人都会煮着吃。蒸大闸蟹也是有一定方法的，特别是配料的应用，一般是不用放盐的，只需放一些姜片、料酒等就行了，放盐可能会致使蟹柳偏咸，危害肉质地口感和味道。

一般蒸大闸蟹是不需要放盐的。

蒸大闸蟹通常是在吃时沾上调味品。调味品一般有盐的味儿，因此蒸的时候不会必须放盐；除此之外，假如一家人都吃蒸大闸蟹，每个人都很难融入。有一些人要吃不放盐的生螃蟹，因此无盐蒸比较适合消费者选择。口重的人都可以自身调节一盘蘸汁。

很多人喜爱吃蟹。实际上，最主要的是巨蟹新鲜度。对大多数人来说，煮螃蟹是最佳的口感。蒸大闸蟹不用放盐。在没有放盐的情形下，将一些料酒、葱和姜倒进水里。预浸材料由米醋、新鲜的酱油和生姜粉做成。并没有含有少量糖的生酱油。

味儿可能偏咸，会遮挡住蟹柳自身的香气。

蒸大闸蟹的重要调味品有圆葱、姜片、料酒、生酱油等，只需要将调味品撒在清洗、去鳃的大闸蟹上，放进锅里蒸就可以。大闸蟹的差异作法会有不同的调味品。比如，姜蒜炒大闸蟹必须植物油、盐与蒜头等调味品。大闸蟹粉丝们锅有绍酒、酱油、耗油、蒜茸等调味品。

蒸蟹也很值得一吃，但原生态最好是，味儿也无需太复杂了。挑选简单的醋和各种各样调味品是最佳的。蒸大闸蟹无需任何原材料（不含盐量）。仅需用水清洗巨蟹，把它们放进锅里，用干净水灌满锅，烧开约10分钟从锅里出去就可以。

所需资料：4只大闸蟹、1片鲜姜、3汤勺料酒和适量米醋

烹制流程：

1.用刷子刷买回来的大闸蟹，刷前、刷后、刷腿缝。不必解除拴在巨蟹里的绳索，不然巨蟹座会不守信用地摇它大钳子，煮的情况下不太好看。

2.姜切片，切割成两块，剁碎姜，随后切割成四大块预留。

3.将大闸蟹的肚子往上放进笼屉中，那么在蒸制环节中蟹膏也就不会排出，然后在上面放入生姜片。

4.锅中加入适量水，倒三汤勺料酒去腥味儿，将炒锅放到锅上，用大火蒸5min，随后转中火蒸10-15min。准确时间应依据螃蟹的尺寸加以控制。

5.时间过了，取出蒸蟹晾一会儿，随后弄断绑紧的绳索。

6.再倒入一杯蘸汁。将姜和醋搅拌均匀，产生简单的姜醋汁。蘸汁也可以根据个人喜好配置，有的还会添加生酱油、蒜茸等。

7.奶味美丽的蒸大闸蟹都做好了。秋季非常好吃！

提醒：

挑选大闸蟹时，你能捏一下螃蟹腿。她们越努力，就会越顽强。在腹部两侧捏一下。如果它们有点硬，则意味着他们很肥；如果它们很松，就有可能是空的。