螃蟹用白酒蒸熟或是啤酒蒸

螃蟹是秋季很常见的一种食材，它美味可口，味道鲜美，营养高，很多人都喜欢吃螃蟹。有的人会自己在家里蒸螃蟹吃，蒸螃蟹能够放些白酒，也可以放点啤酒，这可以除腥除菌，可是放白酒效果更好一点，啤酒和螃蟹一起会增加寒凉，不适宜一起食用。

可以使用白酒蒸，还可以用啤酒蒸，但最好是用白酒蒸。

用啤酒蒸螃蟹不但会增加螃蟹的发烧感冒，并且食后容易造成拉肚子。除此之外，螃蟹和啤酒里的草酸含量很高，这时候增加体内尿酸含量，引起风湿病，增加患痛风的概率。

螃蟹是冷饮，啤酒都是冷食。这几种食物在性与味道上都不建议一起吃，因此长期用啤酒蒸螃蟹没有好处。

白酒具有一定的作用，能消除螃蟹身体内的裂头蚴等有害气体。除此之外，白酒具备独特的口味，能改善螃蟹口味。

螃蟹甘温，米酒是一种热酒，能中合螃蟹的发烧感冒，有一定的驱寒暖胃功效。

实际上，在蒸螃蟹的过程当中，也可以直接清理螃蟹，而不必酒蒸。蟹钳绑之后，自来水蒸，加一些姜片去腥味儿，以确保蟹的原味。

蒸蟹时，建议使用特制麦草或细麻绳捆住蟹。这样一来，第一是控制螃蟹在锅中爬取。第二个是打印装订后，他们一个一个的看起来不错，也不会因为不小心碰到碰逐渐变得不全面。

螃蟹务必在水里蒸。螃蟹捆扎之后，放到蒸架子上或专用笼屉里。假如是蒸格，在火锅锅底加入适量的水，先开大火，然后开小火慢蒸。当心不要让水蒸干。如果采用电蒸箱，能直接调节时间。

螃蟹具有强烈的腥味儿，因此煮的情况下，你需要加一些葱、姜和蒜头。你能再加一些，盖上盖，随后蒸后取出。那样，你既能有葱、姜、蒜的跑味，又能去除腥味。