蒸大闸蟹并没有姜用什么代替

大闸蟹是人生中比较常见的一种食材，它吃着肉质地肥嫩，鲜嫩可口，营养高，是比较受欢迎的一种食物，大部分人都会常常吃大闸蟹，特别是秋天。蒸大闸蟹一般需放姜片，要是没有姜片，能放紫苏等散寒，实际效果是一样的。

蒸大闸蟹并没有姜用什么代替

1.紫苏叶

将两三片紫苏叶泡入，用蒸气蒸去腥味儿，使味儿更鲜。中医理念觉得鱼与螃蟹是湿热的商品，而紫苏是芬芳、清新和辣的。减轻鱼与蟹中毒的实际效果。可以总结为去除鱼腥味和祛毒。

2.料酒

螃蟹比较适合煮制，以维持螃蟹最原始的口味。蒸时没有调味料，但料酒是不可缺少的。我们需要适度地吃螃蟹，并且用高品质料酒烹制，以减轻腥味儿和严寒。料酒中所含的氨基酸和脂质更美味。

3.啤洒

以往，螃蟹是用水和料酒煮的。平时用啤洒取代水，放入锅中蒸蟹。那样蒸蟹也就不会腥味儿，肉也嫩嫩的，味道更美味。

蒸大闸蟹并没有姜该怎么办

可以不用放姜，也可以放点紫苏。

不少人在蒸螃蟹时喜欢在底部和顶端放一些姜片，以去除腥味。你要是不放得话，你也可以在取下螃蟹时放一些姜片在调料盘里，和你一起吃。假如你添加一些其他成分，能消除腥臭味，效果更好。

吃螃蟹时，我们要搭配一些紫苏，一方面是因为它能够去除鱼腥味，另一方面，它能够具有散寒的重要作用。除此之外，紫苏里的桂皮醛拥有独特的香味，能够防蚊避微生物菌种。大闸蟹以微生物和腐烂的食物喜食。它很容易进入体内聚集病菌。蟹柳本身就是微生物菌种喜欢吃的食物。因而，用紫苏烹制大闸蟹时，能够起到防腐蚀杀菌的作用。

吃大闸蟹需要注意什么

1.吃大闸蟹时，切记不能吃别的冷的食物，这时候加重肠道的严寒，非常容易有害健康。

2.吃大闸蟹时，需要注意当日烹制，当日服用。尽量不要留到第二天。假如你吃剩，你能保鲜膜把大闸蟹包裹起来放进冰箱。第二天他们需要再次加温才可以服用。

3.痛风病人不可多吃大闸蟹。大闸蟹的营养物质含量较高。因而，吃大闸蟹会引起身体内漂呤含量，对痛风病人不良。

4.服用大闸蟹、纯粮酒、米酒等具有活血去寒气作用酒，不可以喝米酒。与此同时，具备杀菌效果的干白葡萄酒也很适合。

5.最好是一次吃一个。假如你吃二种，你应当注意平常不能吃别的冷的食物，你能一周吃两三次。

6.大闸蟹是凉的。这需要与一些生姜水和醋汁一起食用，所以才很容易引起肠胃低温。