青豆是豌豆或是毛豆

长期吃豆类食物能够补充蛋白和大豆卵磷脂，有利于摄取全方位的营养物质。大家日日常常吃的豆类食品有许多，例如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等，他们有的可以熬汤，有的可以炒海，有些则可以制作凉拌菜吃。那样青豆和豌豆、毛豆有什么区别？

青豆是豌豆或是毛豆

青豆既非豌豆并不是毛豆，这是黄豆的嫩果子，成熟之后便是黄豆了。青豆荚为带条状扁圆形，略弯折，松驰，浅绿色。这就是我们区别青豆和豌豆的一种非常不错的方式。

而毛豆豆荚上环绕着微小的茸毛，而青豆没有多少，而青豆的豆荚大得多。 最主要的是，他们的食用不同。 毛豆可以跟豆荚一起吃，但青豆只有吃豆子。

青豆便是拨壳之后的毛豆吗

大概能够这么理解。毛豆和青豆全是黄豆嫩过程中产生的，但毛豆也是有荚的豆，而青豆是要去荚之后的豆。当黄豆足够成熟时，把它晾干都成黄豆。 这三种豆类食品都是同一种绿色植物。毛豆直接跟豆荚一起在盐水中煮开，能够直接食用。 青豆去皮后煮开。黄豆一般用来熬汤。

青豆如何保存不容易坏

青豆永久保存，务必先把青豆剥掉，用开水烫一下，但时间不宜过长。 假如青豆焯水时间太长，将青豆煮开，随后用凉水冲干净，随后放入安全性袋里，放入冷藏室。 上半年度也不会差。 这个不是永久保存。 可以先将青豆削皮，随后放入薄膜袋中，不必渗水，最终放入冰箱冷藏，那样可储存一周。