蒸大闸蟹是以入锅开始算或是水烧开了开始算

大闸蟹大多数都是放锅里面煮着吃的，这样的行为非常简单，操作简便，味儿也挺美味，是比较受欢迎的一种作法，大部分人都会在家里蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹一般是水开了以后算时间，通常水烧开后蒸15-20min就可以吃。

蒸大闸蟹是以入锅开始算或是水烧开了开始算

一般是水烧开了算时间。

蒸大闸蟹时，得等水烧开了再装进去，由于滚烫的开水能使巨蟹快速死亡，降低巨蟹挣脱时释放出来的腥味儿，使巨蟹快速完善。那样，肉质地非常细腻，消灭病毒和裂头蚴效果更佳。

蒸大闸蟹的时间也完全取决于大闸蟹重量数量。一般来说，最好是蒸15~20min。

针对32岁以下大闸蟹，蒸5min，然后又蒸10min；蒸大闸蟹超出32min5分钟，再次蒸15min。假如你感到焦虑，可以稍微增加。大家觉得类似就行了。沸腾的水后算时间。一般净重每增加一个或两个可增加2分钟，每增加三个可增加2分钟。

当大闸蟹的壳发红，蟹膏发红发黄时，表明大闸蟹已完全煮开。如果有青色，表明青色都还没完善，不能食用。大闸蟹蒸透后，我们能蘸点料汁吃。

蒸大闸蟹何时算时间

一般等水烧开了算时间。

最先，将你买回来的大闸蟹清洗干净，用一根绳子把大闸蟹绑紧，不必解除，以防腿被蒸掉；

随后，在蒸笼中放入适量的水，用大火将水烧开了，再将大闸蟹的肚子往上放进蒸笼，那样大闸蟹就可以保留完美蟹膏；

再将生姜片切成薄片，放到蒸笼和大闸蟹上，去除腥味，增加大闸蟹的美食；

最终，盖紧蒸笼，蒸15或20分钟。我们自己的大闸蟹可能都煮好了。在这时候，你可以根据自己的口味调节一些你最喜欢的料汁。清蒸的大闸蟹肯定美味可口，蟹柳味儿极好。

蒸大闸蟹的办法

1.蒸大闸蟹

一般来说，家中有蒸笼，所以大家可以用蒸笼蒸大闸蟹。那样非常方便。大家要提前洗大闸蟹。如果可以的话，用麦草捆住蟹钳。那样，蒸气就更方便了。并把水放到火锅锅底，把蒸格放到锅上，把大闸蟹放到蒸架子上，盖上盖子，用中火煮大概20分钟左右。自然，煮的情况下，你需要加入一些圆葱、姜片、蒜头和米酒去除腥味。你可以适当的撒些盐让它新鲜的。

2.微波炉蒸大闸蟹

家中把有一台微波炉加热。假如你在微波炉里面蒸大闸蟹，大概需要15到18min，这会比蒸笼的时间略微少一些。此方法类似在蒸笼上蒸大闸蟹。大闸蟹仅需清理、捆扎，放进专用型微波炉的玻璃容器中，然后加入圆葱、姜片、蒜头、米酒和盐蒸15至18分钟左右。

3.在电蒸箱里蒸大闸蟹

现在一些标准好的家庭有了更加专业设备，而且会有电蒸箱。真正意义上蒸笼能够完全挥发食材，非常方便，不用人看管。因此我们只需提前准备锅，把大闸蟹绑紧，再撒上葱、姜、蒜和米酒，然后把它们放入蒸笼里。货轮的时间可以减少12到15min。