蒸大闸蟹紫苏包加水里还是蟹旁

大闸蟹是人生中比较常见的一种食材，它能够煮着吃，还可以蒸着吃，还能够清炒等，大部分人都会自己在家里蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹一般会放紫苏，这样不仅能去腥味儿，还能够去除寒气。紫苏一般是放在大闸蟹边上的，并不是放在水中的。

蒸大闸蟹紫苏包加水里还是蟹旁

放螃蟹边上。

紫苏袋放在大闸蟹下边，而非水中。取一袋紫苏袋，打开包装，取下里边的过滤纸袋，放进螃蟹内蒸好。它能够祛除寒冷和腥味儿。这也是安全性服用螃蟹的有效手段之一。不上十只螃蟹放一个袋子，每增加十只螃蟹再加一个包装袋。

记牢，是用大闸蟹煮的，而不是用紫苏包在水里煮的。蒸蟹时，将5-8片紫苏叶清洗，放在笼屉上，放大闸蟹上，用大火蒸10-15min。或是用湿紫苏叶和螃蟹把它蒸成的紫苏袋。

蒸大闸蟹如何使用紫苏叶

1.盖在笼屉上

挑选6-10片紫苏叶，清洗，在蒸大闸蟹以前把它盖在笼屉上，再将大闸蟹放在基上，然后再次蒸。

2.制成紫苏包

假如你家中有干紫苏叶，你也可以用紫苏叶做紫苏袋，用螃蟹蒸。

3.紫苏 姜片

还能够垫紫苏叶，之后在蟹的中间夹几块姜片，除掉腥臭味和冰冷，效果更好。

蒸大闸蟹为何放紫苏

1.紫苏叶能去除腥味儿，维持螃蟹的美味口感滋味。紫苏里面含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷油、丁香油酚等桂皮醛。这种桂皮醛不但香味浓郁，并且具有健脾开胃、提味、除腥、醒神的作用。

2.大闸蟹是凉的。放紫苏叶能够调合寒冷的天气当然，让它更加轻。紫苏具备祛寒补虚、行气、减轻大闸蟹中毒了所引起的腹疼、拉肚子、呕吐等病症。华佗是第一个发觉紫苏能够用来给螃蟹祛毒得人。紫苏是温暖的，湖蟹是清凉的。蒸螃蟹、放紫苏或吃螃蟹后胃部不适，喝一些紫苏煮汤能够缓解不适感。

3.紫苏里的桂皮醛拥有独特的香味，能驱赶蚊子和微生物。大闸蟹以微生物和腐烂的食物喜食。它很容易进入体内聚集病菌。蟹柳本身就是微生物菌种喜欢吃的食物。因而，用紫苏烹制大闸蟹时，能够起到防腐蚀杀菌的作用。在没有冰箱的年代，大家长期用新鲜紫苏叶包囊鱼、肉和其他食物，并将它们放在荫凉、通风和阴凉干燥处。他们可在室温下贮存约4天。