大闸蟹蒸到什么地步算熟

大闸蟹是比较受欢迎的特色美食，它一般都是放锅里面煮着吃，味道鲜香爽口，肉质地肥嫩，大部分人都会在家里蒸大闸蟹，蒸大闸蟹一般要把它蒸成红色，蟹黄凝固了，那你就是早已蒸熟了的。

螃蟹熟没熟可以从以下几个方面作出判断：

新鲜的螃蟹的壳一般是青色。假如螃蟹煮好了，壳就会呈现红色。假如有的地方有青绿色，表明螃蟹并没有煮开，或者深棕色，表明螃蟹煮熟时间太长。

新鲜螃蟹成熟时，开启螃蟹的壳，你可以看到蟹黄早已凝结，而非处在稀释液情况。假如蟹黄味儿偏淡，一般不提议服用。

大部分熟透。

大闸蟹必须在冷水中蒸25min。若是在热水中蒸，就需要蒸20min。大家必须保证大闸蟹蒸透。大闸蟹在出锅以前，必须看看它们是不是红色的。他们务必完全发红，但什么才算是完善。假如他们并不是红色的，她们可能还需要蒸五分钟左右，如果她们没收到。

一般来说，买回来大闸蟹必须蒸20分钟。这时候，大闸蟹早已蒸到蟹柳蒸好啦，里边细菌早已基本消除，可以安全服用。因此我们买来的大闸蟹必须蒸20到25分钟。假如煮的时间太短了，蟹柳并没有煮开，很容易腹泻。假如蒸时间太长，蟹柳能变老，危害味儿，因此必须掌握煮的时长。

1.大闸蟹务必活买。千万不要买死得。死蟹带有有害物质，对肾脏十分有危害，不能食用。雄蟹的腹腔形状像一个天星，而雌蟹的肚子是一个半圆。

2.蒸蟹时长仅作参考。主要取决于大闸蟹大小。

3.蒸蟹时，不必解除绑蟹的绳索。最先，螃蟹不容易站起来逃走。第二，蒸蟹四肢丰腴，小短腿也不会影响他们的美。

4.很多人都不知道蒸大闸蟹时要将腹部抬起，防止蟹黄排出。

螃蟹是凉的。吃时，可以使用生姜水和醋汁驱除。一次不要吃螃蟹。一般来说，一男一女能够。

6.假如自己买的大闸蟹过多，不可以一次吞掉，我们可以把新鲜大闸蟹放进冰箱冷冻或冷冻保存。食蟹注重“九母十雄”（指阴历九月食母螃蟹，农历十月食公蟹）。在合适的时节吃适宜的螃蟹是最佳的口感。