炒菜一般用什么糖

白糖我们常常会用于制作甜品或是甜品里，但实际上日常炒菜是可以适度放一点白糖的，自然清甜味菜肴以外。大家在炒菜时放少许糖能够提味，也可以减轻菜肴过咸、偏酸的现象，让味道更好，也可以用来给大鱼大肉等上糖色，非常有利。炒菜得话，我们一般摆的是普通的白砂糖。

一般摆的白砂糖，就是普通的白糖。绵白糖和白砂糖的主要区别在于细腻度不一样，绵白糖吃着更甜。炒菜的时候要注意白糖不必放太多，以防菜很甜。能有效增加菜肴的鲜味，减少多余盐味。

1、不小心在炒菜或调肉馅时放了很多很多盐，能够加一点糖来降低盐味。

2、做酸菜时加入少量的糖，能够缓解怪味，使味儿和睦。

3、朝天椒放太多，加点糖也能有效缓解过辣的味儿。

4、炒苦瓜时放些糖也可以遮盖一些苦涩味。

5、炒之前先放少许糖再放盐，也可以提升新鲜程度。

6、给五花肉着色，只需要将白糖和适量的水放入锅中，加热到棕色，再将加工好的肉放入锅中，使之彻底着色就可以。

1、婴儿吃时，不必与生糖一起食用。正确吃法要在食用前加热3至5min。

2、糖非常容易生满虫。储放时间长了的糖不能吃。

3、如果是做戚风蛋糕或海绵蛋糕，最好是用白砂糖。颗粒物比较合适，由于粗颗粒的糖通常难溶，而且用的糖份大或混合时间较短，例如制成品生日蛋糕中还有。白糖颗粒存有也会导致生日蛋糕的质量不高。在条件允许的情况下，建议使用白砂糖。