海带尤其绿这正常吗

按时吃海带可以促进我们平常在其它食物上难以获得的锌元素，能够防止大脖子病。大家买来的海带基本上就是墨绿、褐绿色或是棕黄色的，这种都很正常海带颜色，干海带颜色甚至还会更加深入，也很正常。但我们一定要注意有些海带颜色太绿不怎么好，小心是加了化学成分的哦。

海带尤其绿这正常吗

正常的海带呈棕褐色，经腌渍或干后呈纯天然墨绿或墨绿色。 所以在购买新鲜的海带时，并非越绿就越好，褐绿色和棕黄色的海带是最佳的。假如是碧绿的或海带颜色出现异常，请慎重选购，很有可能是被欠佳商家上色了。清理海带时，发觉泥有出现异常颜色，请不要食用。

超市买的鲜海带为什么绿

由于新鲜的海带自身有带墨绿色的，只因为色素的转变成了褐绿色或是棕黄色。海带归属于褐藻类，主要包含二种黑色素，一种是翠绿色叶绿素，另一种是黄色或深褐色胡罗卜素，如β-胡罗卜素、藻鞘磷脂、藻褐素等。他们关键保存在叶绿体中，叶绿素都是 与蛋白质融合。 叶绿素分子中心有一个洞，一般情况下里面会有一个镁原子，这时叶绿素会出现翠绿色。 但酸碱性环境下，镁原子能被氢原子赶跑，这时叶绿素变为红色的“脱镁叶绿素”。 将海带从水中取出后，海带体细胞失去活性，叶绿素与蛋白质分离出来，细胞内的有机物被释放出，使铝离子析出叶绿素分子结构，因而海带变黄棕色。

吃海带带来的好处

1、防止甲状腺肿大

海带含有碘和碘化物，可防治碘缺乏性甲状腺肿大。

2. 降血脂

海带中含有很多的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除粘在血管壁上的胆固醇，促进消化，推动胆固醇的排泄。

3. 缓解压力

海带酸、无机盐、钙可以减少身体对胆固醇吸收，降血压。

4.防止便秘

海带中含有可溶膳食纤维藻胶，可吸湿软化大便，促进消化。海带中含有很多的不饱和脂肪酸和膳食纤维。它能够快速消除血管壁上多余胆固醇，协助胃酸分泌做到消化目地，对胃肠道蠕动是很有帮助的。

5、利水消肿

海带一般附带盐霜状粉末状甘油果糖。甘油果糖有降血脂、有利排尿、退肿的功效，尤其是对小腿肚有益处。

6、降血脂

海带含有60%的褐藻糖胶，是一种极佳的膳食纤维。糖尿病人吃了之后，可减缓胃肠动力各种食物根据结肠的时间也，即便胰岛素的分泌降低，血糖值都不会上升。

7. 预防肿瘤

海带含有丰富多样的钙元素，能够防止血夜碱化，有利于预防肿瘤。海带中含有的海藻酸钠与致癌的锶、镉有极强的融合水平，排出；海带能选择性的消灭或抑制肠道中能够产生致癌物细菌，其所含的纤维可以促进总胆汁酸和胆固醇的排泄；海带提取液对各种肿瘤细胞有着很大的抑制效果。

8.黑头发、头发护理

海带里的碘含量极为丰富，是体内生成甲状腺激素的主要成分，秀发光泽度是通过身体内甲状腺激素的功效所形成的。

9、预防心脑血管疾病

海带中含有大量多不饱和脂肪酸EPA，能够降低血液黏度，降低血管硬底化。因而，长期食用海带能够预防心血管疾病。