蚝油像酱油一样稀是坏了吗

蚝油是人生中比较常见的一种调味料，它能够提鲜增鲜，丰富多彩食材的色泽，能够起到非常不错的烹制实际效果，备受人们喜爱，大部分人都会长期用蚝油烧菜。蚝油的保存期时间比较短，一旦发现蚝油像酱油一样稀了，这类就已坏掉了，不适宜吃了。

很可能已经坏掉了。

蚝油早已如同酱油一样稀了。不建议再次进餐，这说明油耗早已恶变。打开的油耗，长期性与空气接触，将导致微生物菌种毁坏其成分，进而释放出来水份，减少蚝油的黏度。

为了防止打开后应用蚝油时遭受霉菌的环境污染，厂家会在设计酱油等商品的生产过程中加上0.1%的添加剂苯甲醛，因而未开启服用油的保质期为2年。

如果想在开封后维持蚝油的原来黏度，可将其保存在冰箱里面，那样能够抑制微生物的生长，但也可以贮存6个月上下。提议开封后尽早服用耗油量。

一般不建议吃完。

一般家庭习惯将蚝油、酱油和醋放到炉子上，这样有利于应用。但蚝油并不是发酵食品，因而易腐烂。特别是在夏天，高温环境比较容易长头发、稀释液或失去神秘感，这也是发霉变质主要表现。

蚝油的保质期一般在一年到两年之间，但是这个“保存期”是指开启以前，一旦打开，很容易变质。很多人没注意到。实际上，蚝油包装背面有一个标识，“打开瓶盖后冷冻”，但生产商并不刻意注重这一点，并且每个人没注意到。

冷冻蚝油可储存三个月至六个月。因而，一定要注意储存方法，防止无意间吞掉黄曲霉菌。除此之外，容易变质的调味料，如黄豆酱和芝麻酱，应尽可能放进冰箱。

1.蚝油使用时一般需要加温。例如冷花菜和冷油麦菜，你需要先把蚝油和骨汤烧开，勾成稠状，随后撒到配料上，那样才能吃到蚝油新鲜和味道。

2.因为蚝油本身就是新鲜，假如烹饪时间太长，也会导致蚝油丧失风味和新鲜程度。如同烹制一样，最好是从你迅速沸腾时加。

3.蚝油不可以与糖、味精、鸡精、酱油等调味料同用，由于蚝油具有极强的冷藏水平。如果再加上这种，蚝油新鲜度便会被遮盖。将各种调料混合在一起会损害配料的香味。

4.制做辛辣食物菜式时，假如添加蚝油，会完全毁坏配料的香味，使菜式越来越难以下咽，消耗蚝油。

5.打开蚝油必须放进冰箱冷冻。稍微不注意贮存，也会导致蚝油长霉，毁坏配料的香味。