蚝油一般是出锅放或是入锅放

蚝油的味道比较鲜美爽口，可以做各种各样的美食特色小吃，能够起到非常不错的烹制实际效果，是很薄受欢迎的一种调味料，好多人烧菜都是会放蚝油。蚝油的应用也是有一定有讲究，一般都是快出锅时放，它不耐高温，不适宜长期加温。

蚝油一般是出锅放或是入锅放

一般是快出锅时放。

在放入蚝油时，大家应该注意在出锅前放入蚝油是合理的，换句话说，当菜式煮至8分钟，我们将要再度放入蚝油。那样，我们自己的烧菜味道更好，不会破坏蚝油营养成分和蚝油的蚝油口味。如果把蚝油炒成一半或者在炒环节中添加蚝油，会影响到蚝油营养成分。即便蚝油炸的时间太长，会使得食材变得更加黑更糟糕。因而，记得蚝油煮开8分钟时放入蚝油。

蚝油要放在烧菜、汤和冷拌中，特别是肉类食品菜式，有非常好的保鲜效果。制做海产品时，只需加一点蚝油，就可达到很好的去腥实际效果。

蚝油是做好以后倒或是以前倒

一般做完后倒。

蚝油最开始是一种调味料。菜炒之后，我们可以直接倒入，利用菜的剩下温度。自然，做凉拌菜时也很实用。它不仅可以让我们的菜看起来更加好看，但是味道也更加美味。

炒蔬菜时，不论是炒瘦肉或是炒白菜，都会在出锅时放入蚝油，利用炒白菜的温度升温，既可以释放出来新鲜度，又能保持营养成分。当我们在烹饪过程中添加它，它绝大多数营养成分都会流失，与此同时，它也无法起到很好的效果，这便导致我们的饭食欠缺一切口味。

蚝油使用和储存

如果你想要充分运用蚝油的新鲜度，你必须了解正确的使用方法。蚝油不适合持续高温烹饪，不然也会失去与众不同的新鲜度与营养。因而，应在出锅时或出锅后立即加入蚝油。

蚝油是一种非发醇调味料。它在高温环境下非常容易腐烂变质，因而储存方法也非常重要。不打开时，可在室温下储存。打开，务必放入冷藏室。很多人把各种调料放到火炉边上，觉得使用便捷。这是不对的。假如火炉周边的温度太高，蚝油会很快霉变。