蚝油能放火锅里吗

蚝油的味道比较鲜，可以做各式各样的家常菜，不仅能让食材更美味，还能够丰富多彩食材的色泽，显得更有胃口，好多人做菜时都会放蚝油。蚝油除开做菜之外，还可以用来吃火锅的，但是一般都是当沾料吃的东西，并非放进火锅汤里边蒸着吃的。

蚝油能放火锅里吗

蚝油是能够吃火锅的，可是一般都是当酱汁吃，不容易直接放到火锅汤里边。

吃以蚝油为沾料的火锅更加健康。蚝油并不是菜式必不可少的调味品，但一点蚝油总是能改进菜肴的味儿，特别是在吃火锅时。

蚝油可以促进多种微量元素和微量元素，其中主要富含锌。是缺钙人群和儿童发育期的最佳选择饮食调味品；碳水化合物有22种，各种各样氨基酸含量融洽均衡。在其中，磷酸含量占总数的一半。它跟核苷酸共同构成了蚝油的核心。二者的含量越大，蚝油的香味就会越美味。蚝油中还含有丰富的赖氨酸，能够增强人体免疫力和其它保健功效。

蚝油如何吃

蚝油的应用不仅仅局限于吃麻辣烫。它还可以炒蔬菜。不过要注意的是，菜炒之后，要歇火加蚝油，由于太高的温度会毁坏蚝油新鲜度，因此还记得歇火再加一次！第二种方法是干猪肉酱，尤其是水饺馅和肉丸子，这会让包馅美味可口！另一个是蚝油可以用于烧烤的调味品。不过这种方式应用很少，但是效果也比较满意。如果喜欢烤串，也可以试试。

一瓶蚝油一般在家里面精心准备的。一般，蚝油有两种主要用途。一种是用鲜面条做调味品。蚝油鲜面条非常好吃，如同锅里的海鲜一样，当我们没有胃口时，可以让人健脾开胃。第二个用途是炸包心菜。蚝油白菜是家中最常见的菜，大白菜炒之后，加蚝油调料也非常美味。蔬菜味道和蚝油新鲜感混合在一起。它吃起来脆香而不腻。每一次在家做清蒸鱼，你都能和蚝油大白菜一起吃，蚝油大白菜不但补充蛋白，还添加维他命，然后就是白米饭，这也是一顿营养健康的美餐！

蚝油使用规范

1.蚝油不可以煮很长一段时间，不然也会失去与众不同的风味，丧失蚝油的风味，丧失绝大多数营养成分。

通常是在蚝油锅里面添加，或者在出锅后趁着热添加，以维持蚝油新鲜度与营养。

2.蚝油不可以高温下烹饪。有的朋友在煎炸时加蚝油，这是一个很大的不正确。蚝油在高温环境下也会失去与众不同的风味与营养。

这个菜热天，需要在锅里面加上。通过短时间加温，蚝油的香味可以充分发挥且不损害营养成分。

3.蚝油不适宜与糖酷和辛辣食物调味品配合使用。蚝油独有的风味要被这类“厚口”调味品所掩盖。