油麦菜如何看新不鲜

油麦菜就是我们日常常吃的一种瓜果蔬菜，又叫莜面菜，吃着有独特的风味。油麦菜和油麦菜一样可以直接生吃，被称作生吃蔬菜中的“凤凰尾”，无论是拌凉菜或是炒食，味儿都是很不错的。油麦菜营养价值丰富多彩，可是得吃新鲜水果才是最好，那样油麦菜如何看新不鲜呢？

油麦菜如何看新不鲜

1、色调：叶子颜色是绿色，有些油麦菜叶子会有一点黄。 订购蔬菜水果时，一定要选择叶子浅绿色的油麦菜。

2、尺寸：大家在选择油麦菜时，不能只看大一点的油麦菜。 其实有时候小油麦菜较为嫩，菜团子会少一些。

3、看叶子的平面度：购买的时候选择叶子平坦的油麦菜，留意叶子是不是凋谢。 假如叶子是很软，就说明油麦菜不足新鲜的。

4、叶柄数：一般油麦菜有6-8个叶柄。 购买的时候，能够选择6个左右的叶柄。 有很多的叶柄的油麦菜味儿可能差一点。

5、根茎：选择油麦菜时，需注意它的根系。 假如油麦菜根处长霉烂掉，就别选择这类油麦菜。

油麦菜变软了都能吃么

这类不推荐再次吃，表明并不是新鲜，水份早已外流，营养价值也很低。油麦菜假如不急着这样吃，洗干净后，用纸包装好，立即放进冰箱就可以。但要注意，油麦菜不适合永久保存，应尽早服用。此外，油麦菜对丁二烯极其皮肤过敏，因此要避开苹果公司、梨和香蕉苹果，以免造成淡褐色色斑。

油麦菜可以生吃吗

能生吃。

油麦菜的营养物质不容易外流，可以确保我们所有的营养成分都补充到身体内，吃油麦菜十分方便。 最明显的是，吃油麦菜也会更加脆响健脾开胃。 假如试着直接食用，油麦菜的营养价值更高一些。 油麦菜带有大量水分和低卡路里。 其中含有维生素C、维生素B2、胡罗卜素、钙、铁、磷、钾等微量元素。 与此同时，它也是非常好的膳食纤维素由来，能够防止便秘。 油麦菜能够煮开吃，加热易造成其丰富的水溶维生素外流。 因而，直接生吃油麦菜是一个不错的选择。

油麦菜的营养价值

油麦菜，别名莜面菜、淡香水油麦菜、牛俐油麦菜，有些地方也犯愁菜。 其具有绿色和清新的材质。蒜头炒海后依然保持脆爽绿色。 口味脆嫩可口，深受大众喜爱。 油麦菜含有大量维生素A、维生素B1/B2、膳食纤维素蛋白质、钙、铁、硒等微量元素。 其营养价值远远高于油麦菜叶。 是油麦菜中的上品，有着“凤凰尾”的美称。 据测定，每100克油麦菜带有2.1克蛋白质、1.1克蛋白、0.4克人体脂肪、2.1克膳食纤维素、32mg钠、125克维生素A、0.45mg维生素E、0.03mg尼克酸、0.07mg维生素b2和叶酸片。 78ug、维生素C20mg、维生素A60ug、胡罗卜素0.4ug、胆碱0.2mg、钙70mg、镁29mg、钾164mg、铁1.2mg、锰0.15mg、锌0.43mg、铜0.08mg、磷31mg、5mg硒。