蚝油为什么会有腥味

蚝油的应用是比较广泛的，它能做各种各样的美食，例如蚝油油麦菜、蚝油西蓝花及其蚝油鸡腿等，味儿都是非常不错的，备受人们喜爱。质量好的蚝油一般是较为鲜的，也不会有腥味，假如蚝油有腥味，很大可能是霉变坏了，这类就不建议再次吃了。

蚝油为什么会有腥味

早已霉变坏了。

蚝油鱼多腥味，很有可能会霉变，由于蚝油是用新鲜的牡蛎酿造出来。假如蚝油霉变或储存不太好，一定会有鱼腥味，因此不能食用。

如今超市里面售卖的蚝油不会再是名副其实的蚝油了。里面有各种添加物。如果你想地道的蚝油，你能在香港的一些老店铺买一瓶蚝油。没有鱼腥味，通常是鲜香。

蚝油是一种调味品，就如同我们通常用来调料食材的酱油和醋一样。由于蚝油的原材料是牡蛎，因此牡蛎实际上是牡蛎。由于它的肉非常好吃，所以深受人们的追捧。后来人们发觉牡蛎熬成汁后味儿更足，所以这样的调味品就产生了。除此之外，它富含微量元素和碳水化合物，在现在的生活中仍普遍使用。几乎所有的火炉都有一瓶蚝油。可以用混和填充料、味汁、清蒸鱼和烹饪肉类食品。没人能比得上新鲜作用。

蚝油腥味过重如何遮盖

这类一般是不能吃的，不建议拿来当食材，直接扔掉比较合适。

蚝油普遍使用。比如，烹饪时，蚝油可以用于酱汁。在烹调的菜肴里加入一匙蚝油能够使食物新鲜的。或者当食材快吃了时，加上一匙蚝油，歇火炒一分钟左右，使蚝油与菜肴完全融合且被食材消化吸收，这会让菜肴味道更加美味。

蚝油有很多种调味品。它经常用于各种各样菜肴。它还可以用来做鲜面条、水果和炖鱼。普遍的名菜有蚝油油麦菜、蚝油水豆腐、蚝油鸽等。因为他产自广东省，因此在广东菜中更为常见。

蚝油美味可口，不能长时间煮开或炒过。它通常作为凉盘和火锅的调味品。烹饪时，通常是在菜肴煮熟添加蚝油调料，不然容易丧失神秘感。

服用蚝油需要注意的事项

1、假如蚝油在锅中很长一段时间，就失去了神秘感，丧失牡蛎的香味。一般来说，在菜热之前或以后立即加入蚝油是合适的。假如不发热调料，味儿变差。铁锅炖菜时，最好是用中火和温火。

2、就种类来讲，蚝油归属于海产品，因此对海鲜过敏的人都不要吃有蚝油菜，以免发生过敏的症状。

3、摄入过多蚝油容易造成食用盐过多。蚝油中含有丰富的盐，但是实际烹饪调味品时，其剂量是根据自己的需要来决定的。换句话说，调味品是否会导致食用盐摄入过多并不取决于含盐度，而是取决于在同样含盐度下产生的含盐量。