冬季红酒放后备箱是否会冻

红酒也就是红葡萄酒，非常适合用来送出去，或是戴上一二瓶和朋友一起共享。针对会有车的人来讲，干脆直接放后备箱比较方便。但实际上放后备箱反倒没有好处，会影响到红酒的口感和质量，尤其是温度自身非常高或者低，假如温度太低的话，红酒也是有可能冻里的。

冬季红酒放后备箱是否会冻

这样的事情不是不可能。

车里温度难以控制，特别是后备箱。冬季的温度很有可能小于负 10°C。温度太低，冰箱里面非常容易外渗结晶体，造成红酒的香味变浅，可能会有结冻和阻塞。

对于大部分红葡萄酒而言，小于5℃的生活环境能给他们带来危险。冷冻后的红色葡萄酒并没有原先的清甜味。尽管可能有一些红酒的香味，但是和原汁原味相差太大。最好也不要放到暖气片或空调能吹得地区，也别放到太阳能照到的。持续高温和低温一样，还会对红葡萄酒造成不利影响，使之变味，更容易变质。

红酒放后备箱是否会损坏

会影响到红酒的质量。红酒区别于其他种类酒，它成分比较复杂，放到后备箱中经常晃动会让酒中的多酚氧化酶加速氧化挥发，使原本的好酒变为酒精勾兑酒。

其次环境湿度不够也会导致软木塞干躁干裂，造成多余O2空气氧化葡萄酒，加快葡萄酒的熟化。相反，会损害酒标签，导致过多空气氧化。而温度不稳定会加快葡萄酒的挥发，老化状况。

红酒的保存标准

1、温度约12～14℃，环境湿度65%～80%。避免阳光直射。家庭条件无法达到以上理想化标准也无所谓，保持恒温就可以。

2、水准储放，软木塞与葡萄酒全面接触，有益于软木塞的澎涨，使软木塞与瓶壁间隙缩小，避免很多空气进入酒瓶子，有益于茅台酒的储存。并且，当软木塞与葡萄酒接触的时候，空气进入非常缓慢，只有少量空气与葡萄酒触碰。这样可以让红酒变得成熟，使红酒更为均衡细致，与此同时演化出更加深入的香味和口味（即通常说的瓶储）。