芋圆搓不结团是怎么回事

芋圆要在各种各样奶茶饮料和甜点时会使用的一种配料，吃着q弹软软糯糯，深受大家喜爱。芋圆一般是用木薯淀粉、地瓜、山芋等淀粉类食物绿色植物制作而成，我们还可以自己在家做，整洁、环境卫生，而且还能比外面立即买来的成本费略低。但在搓芋圆时总是散是怎么回事啊？

主要原因是木薯粉加入量不够。解决方法是留意配料与木薯粉比例。配料与木薯粉比例为1.5:1。尽量选质量较高的木薯粉，高质量的木薯粉具有很高的粘度和充足的量，一定量木薯粉的芋圆会有很高的粘度，那样芋圆才能成功叠成条形。

1、将削皮的红薯切成片状，倒入锅中蒸好，蒸之后擀平碾成泥。

2、木薯粉添加适量开水，边倒边搅拌，开水，煮一些熟面条会出现延展性。

3、添加备好红薯泥。用沸水烫直面团和刚煮好的紫薯泥有点儿烫。可以使用面包刀将它们搅成面糊，待凉透了再揉。

4、揉成团后，分为剂子，揉成长条，切成一小块，切得情况下准备一些粉剂，避免切成小块的芋圆粘在一起。

5、水烧开了，添加山芋球，煮到涨熟。取出后，让山芋球充足制冷。

芋圆要开水入锅。

在煮芋圆以前，先煮一锅开水。并把芋圆装进去，拿勺子轻轻地拌和，等芋圆露出水面，煮数分钟，就能捞出了。捞出完用冷水清洗多次，随后浸在冷水中预留。吃时取出来，可以搭配西米露、新鲜水果、蜜红豆、烧草、椰子奶、蜂蜜等调料，丰富多彩口味。