蚝油拌什么菜好吃

蚝油使用方法有很多，它不仅可以用来烧菜，还可以用来做包馅，还能够调凉菜吃等，味儿都是非常不错的。蚝油能够拌很多食物，例如菌类、秋葵及其面条等，吃着都非常美味，备受人们喜爱。蚝油凉拌菜的时候一般建议使用大骨汤将蚝油融化，随后浇在事务管理上边。

1.菌类

菌类新鲜和蚝油的新鲜让它更加美味！你可以在菌菇汤中滴几滴蚝油，或直接将菌类与蚝油混和。他们非常好吃。

2.面条

夏天很热。在家里面吃一碗美味可口的面条不仅有利于胃口，还能够清爽和消除油腻感。吃了蚝油面人会赞叹不已。

3.秋葵

不少朋友不知道该如何解决秋葵，只吃生秋葵。实际上，把秋葵和蚝油混合在一起有不同的味道。这两种口味相互碰撞，口感进一步提高。

提醒：

蚝油应用广泛，适合多种菜式。比如：蔬菜水果、肉类食品、细菌和豆制品等。除此之外，它还可以用于配制海鲜火锅和包馅。

一般建议加温以后凉拌菜吃。

蚝油适合于冷盘，但不建议在冷盘上直接混和蚝油。你可以煮适当大骨汤，将大骨汤倒进蚝油中清洗，然后加入香油、酸等调味品翻拌。以后，你可以将它放入冷盘里。

你就可以烧一些滚油，撒到蚝油上，充分搅拌，添加别的调味料，充分搅拌，再放入凉拌菜中。

蚝油有很多主要用途，如面条、水果和肉类食品烹制。知名的是蚝油鸭脚、蚝油鸡腿、蚝油菌类、蚝油水豆腐、蚝油油麦菜等。

依据口感的差异，蚝油可以分为淡蚝油和咸蚝油。蚝油可直接用于侵泡和烹制。在食用的过程当中，你可以注意以下几点。

最先，它不能和辛辣食物、醋和糖一起使用，由于这种成分会损害蚝油的独特口味。

次之，蚝油一般是在菜式锅里面或出锅后趁着热添加的。尽量不要高温下烹饪。煮的时间太长会散发香气，丧失蚝油新鲜度。持续高温烹饪也容易导致蚝油的营养物质损害。

第三，蚝油可用于腌制食品，清除肉腥味儿，或是煮酱油。