阳春面用黑胡椒或是白胡椒

煮面条时，我们都要放进一些其他的火锅配菜和调味品来增强口味和味道，其实除了会加入盐、味精、调味料等，大家也可以放一些白胡椒粉来提高辣的味道。白胡椒粉有黑胡椒和白胡椒二种，那样煮阳春面放哪种白胡椒粉更好呢？

阳春面用黑胡椒或是白胡椒

更推荐白胡椒。黑胡椒比较适合深色鲜面条。 比如，黑胡椒牛肉拉面味道非常好。 味道美味醇正，大家都喜欢。 白胡椒适宜浅色系鲜面条，如清汤面和鸡蛋面条、阳春面。假如浅色系鲜面条里放黑胡椒粉，看上去就像碗中洒了灰一样，外型也不太好。 要是自己这样吃，不用留意食材的外型，也可以根据自己的口味调节。

黑胡椒和白胡椒味道区别大么

黑胡椒和白胡椒的味道、口味是不一样的。 黑胡椒更足更浓，而白胡椒则比较口味淡。假如用于熬汤，白胡椒更强。由于白胡椒会保持汤的基本色，而黑胡椒会让汤丧失原先颜色。用它们烧菜，特别是深色肉类食品菜肴，黑胡椒更强。一般来说，白胡椒适宜素淡菜肴，黑胡椒适宜比较重的菜肴。

黑胡椒辣或是白胡椒辣

黑胡椒的辛辣味比白胡椒强，香气辛辣食物，除腥增味。一般用于烹调内脏器官和海鲜菜肴。但黑胡椒不适合煮很久，由于黑胡椒中含有较多的挥发性物质，煮的时间过长，其香气和辛辣味便会挥发掉。黑胡椒的另一个特征是温度高，味道越浓，因此比较适合制做不锈钢板菜，也非常适合煮肉、煮野货和制作火锅。

白胡椒比黑胡椒更软变香，香气更持久，不容易外流。 这是烹调鱼类和清炖菜肴的最佳调味品。

黑胡椒和白胡椒是同一种胡椒粉吗 life/54512.html