做耗油生菜烫好一点的生菜必须冷水吗

耗油生菜是比较受欢迎的一道家常菜，它的做法是很简单的，一般仅需放开水里边烫熟，然后用调味品烹制一下就可以了，吃着是非常不错的。耗油的生菜绰水以后一般都要过冷水，那样才能维持色调翠绿。

必须过冷水，那样才能维持色调翠绿。

在耗油中炸生菜时，大家一定记牢两步。第一步是把水漂白剂，第二步是制冷。再加上这两步，我们可以把莴苣煮得更强。

生菜是一种不能长时间摆放的蔬菜水果。撕掉每一片莴苣球，然后将放入盆中，添加一匙盐清理，清除灰尘和控制水。这时，在煎锅中加入冷水，然后加入一匙碱。碱具备保色功效。烧开后，将生菜放进炸锅中烫一秒钟，然后取出，以降低水预留。

调料：关键调料：适量生菜。耗油

辅材：香辣小米适量、骨头汤适量、老陈醋适量、清蒸鲈鱼适量、生抽适量

生产制造流程：

1.把莴苣须根除掉，清洗干净

2.将洗净莴苣叶在盐水中浸泡15min

3.蒜香小米切成丁

4.将耗油、老陈醋、清蒸鲈鱼、生抽、绍酒与骨头汤混合成混和汁

5.在锅里烧水，添加少许盐跟油，将莴苣叶烫15秒左右，从锅里拿出，放到盘子上

6.坐到炒菜锅里，用蒜茸、水豆豉和小米炒出香味

7.煮混和汁，煮2min，略微萃取

8.将混和汁撒到生菜上，充分搅拌

1.延缓衰老：生菜含有大量营养元素，如胡罗卜素、维生素等，具备抗氧化的作用。每日适量服用生菜，能够补充身体所需的各种营养成分，缓解细胞凋亡速率，以达到预防衰老目地。

2.减肥瘦身：莴苣里的膳食纤维素维生素C含量较高，有益于清除身体多余脂肪。除此之外，生菜具备水分充足、相对较高的营养价值和低脂肪低热量的美名。如果你想要减肥瘦身，何不多吃一些生菜。

3.提高肠胃：莴苣有许多营养成分。常常进餐有利于促进消化道消化系统功能，加速消化道血液循环系统。假如你吃太多的肉食品，这时候吃一点生菜可以帮助人体消化吸收。

4.身体排毒有利排尿：莴苣里的甘油果糖不但能清除血液中污渍，还可以消除积聚在肠道内的内毒素，合理防止便秘。

5.推动儿童发育：莴苣还含有很多矿物元素，如钙、铁及，钙是骨骼和牙齿生长发育所必须的营养元素，能有效预防佝偻病症状。铁有益于血红蛋白浓度的建立，从而减少食欲不佳、贫血等异常情况，影响到健康快乐成长。因而，假如你家中有小孩，你最好让她们多吃一些生菜，这会对他们的健康是很有帮助的。

6.调整身体的酸碱：如果你想身心健康，你必须保证身体的酸碱。生菜归属于碱性食物，它能够与谷类和肉类等碱性物质发生化学反应，以保证酸碱。