蚝油不可以高温加热吗

蚝油的使用方法较多，也可以用来烧菜，还可以煲汤等，可是蚝油的应用也是有一定有讲究，蚝油是不抗高温的，一般经过高温加热以后，就失去了鲜香，起不了非常好的烹制实际效果，所以在使用时都会最后快出锅的情况下放，做出来的食材会更美味。

蚝油是不抗高温的，一般不建议高温加热。

例如炒蔬菜，不论是炒瘦肉或是蔬菜，起锅时都要放蚝油，用炒蔬菜的温存加热，释放出来新鲜味道。既满足高温下释放出来鲜香的需求，又能满足长时间不高温加热的需求，进而彻底保存蚝油的鲜味。因而，烹饪蚝油时，一定要在蚝油起锅时放进。此次是最佳的。如果把它放早一点，他就失灵了。味道没有了。

你也可以在凉菜里放蚝油。大家可以在锅中适量骨汤或冷水，煮熟后歇火，添加蚝油翻拌，随后撒到凉菜上。这一道凉菜味道非常好。

除开烹制，蚝油还有一些主要用途，例如拌饺子馅，做浓缩汁，或是腌制肉、面、粉等。

蚝油高温加热不会造成有害物质，可是也会导致营养流失，也不能让食材保存鲜香味。

蚝油本身就是一种熟菜调味料，因此我们不可以在烹饪过程中应用蚝油很久。大家可以在从锅中出来之前添加它来提高味道，但是我们在混和凉盘时不需要这么做。蚝油用于凉菜上面更美味。除此之外，不论是油炸、油炸、油炸或是炖，也不能很久。反过来，蚝油不可以起到作用。

蚝油的主要功能是让它新鲜的。因而，使用蚝油时，不可以加上这种调味料，如胡椒粉、八角、胡椒粉、醋等味道比较重的调味料，这时候遮盖蚝油新鲜度。因而，在使用蚝油的过程中必须留意他们。

我家的蚝油一般都是冷藏的，这样会让蚝油味道更美味。因为蚝油在干燥的空气中长期存放会长霉，这一提醒一般都会在瓶上标出，因此储存蚝油时千万别粗心大意，消耗不太好。

1.烹饪时，当你需要制做料汁时，在料汁里加入大概一勺蚝油，使食物新鲜的。

2.当食材类似提前准备好的时候，添加一匙蚝油，然后又炒一分钟。当蚝油吸收后，熄火使食物更美味。

3.蘸火锅吃能够减少火锅店所带来的辛辣食物味道。

4.冷拌菜能增加调料新鲜度。