青蟹买大些或是小点好

中秋佳节以后的九、十月份吃螃蟹的好季节，许多品种螃蟹在这时候全是膏赘肉美，非常好吃，例如青蟹，尤其是以浙江三门县的三门青蟹最出名。青蟹个头在螃蟹中稍大，价格也比较贵的，对于爱吃螃蟹的人来讲，会刻意的去选择个头较大的。但实际上，选择螃蟹，并不一定个头大便是好吃的东西哦。

青蟹买大些或是小点好

青蟹越多不一定就越好。由于螃蟹要蜕壳，每脱一次，身型就会增大。所以有的螃蟹看上去非常大，但剥掉后里边的蟹膏蟹柳事实上不大。再有就是和母螃蟹配种完的公蟹都非常大，可事实上因为体力缘故，肉质地没那么牢固。建议各位，在选择螃蟹时，用手捏住螃蟹的腹腔。假如螃蟹壳看上去很紧致，捏下来还能感受到肉质地质感，那这只螃蟹一定是膏赘肉美丽的螃蟹了。

三门青蟹一般多少

三门青蟹大量上市时间是在中秋佳节前，重达150～350克，一般好一点的净重大概200-300g，价钱一般50～70元一斤上下。

青蟹买回来后假如不马上吃，不可以放在冰箱里。最合适的温度是 8 到 18°C。青蟹假如短时间在小于5°C和高过39°C的生活环境就会身亡。如果想储存，能够存放在潮湿的环境，天天用18‰的盐水浸泡5min，一般可生存3～5天。最多能生存5至10天。

怎样挑选青蟹

1、抬起青蟹，在背光灯下观查螃蟹壳的锯齿形顶端。它可能一点不全透明，也表示这是饱满的。不然，它是不丰满的。

2、青蟹底部是白色乃至透明色，这就意味着螃蟹刚换了一个壳。由于大部分动能要在套壳时消耗的，所以一般肉很少；底端比较脏通常肉是饱满的。

3、你应该选择新鲜青蟹。 不要买死亡或垂危的青蟹。 死青蟹十分不卫生。 你可以把它翻过去，假如青蟹可以自己将它转回家，就说明它充满活力，这类是能够买来的。