煮凉粉不凝固是什么原因

凉粉是很多人喜欢吃的一种夏天冷食甜点，味儿像水晶果冻一样q弹细致，里边还可以添加红豆糖水及其山楂果、水果粒等调料，清热去火。大家可以自己在家里买专业的粉做凉粉。凉粉必须烧开以后静放晾凉，等凝固之后才能吃，那样煮凉粉不凝固怎么回事呢？

煮凉粉不凝固是什么原因

有可能是水的温度不高，或水流量过多，太稀。

1、酿制或烧开凉粉必须足够高的水侵泡粉末状。 因此，建议还是用开水冲泡凉粉。 制做凉粉时，建议把凉粉煮沸后倒进，一边混合一边使凉粉凝固。

2、此外，也可能是放水太多所造成的。 可能是制作中水并没有烧开，或是凉粉放太多水没法凝固。 尽量控制水：凉粉比例为1：5。

凉粉放多长时间才能凝固

大概1h，但环境温度不一样凉粉的凝固时间不一样，静放并等待它完全凝固就可以。为了能让凉粉迅速凝固，凉粉做完后，我们可以直接将乳白色凉粉放进冰箱的冷冻室，加快凝固。除开白凉粉，还有很多的类型的凉粉，例如黑凉粉。 尽管凝固时长有所不同，但往往需要一个小时才可以让凉粉凝固成更强的形态。

黑凉粉和白凉粉有什么不同

黑凉粉

以天然木本植物神仙草为原料，经工艺技术制作而成。 其具有神仙草固有芳香和寒性，清热去火，味儿清新。 它是一种具有传统式风味天然黑色食物。

白凉粉

设备采用胶等原料做成，具备材质柔软光滑、晶莹透亮、清新爽口、口味怡人的特性。 是夏天排热的产品。