鱼子酱是鱼卵或是精子

鱼子酱、黑松露和法国鹅肝合称为三大真味，在西餐里是十分贵重的调料。在其中鱼子酱我们经常可以看到会添加在一些西餐之中下饭，口味美味可口丰富多彩，营养成分也非常高。那样鱼子酱是鱼卵或是鱼精子做的呢？产鱼子酱的是什么鱼呢？

鱼子酱是鱼卵或是精子

雌鱼的卵和雄鱼的精子都是属于鱼籽，但鱼子酱一般是雌鱼的鱼卵制成的。鱼子酱不能单独食用。 仅有组合食用才能更好的体现其品位。 要是独立吃鱼子酱，鱼子酱很腥很咸，同时要注意它恰当搭配技巧。

产鱼子酱的是什么鱼

各种各样鱼卵都可以制作鱼子酱，但严格上来说，只有靠鲟龙鱼鱼卵制作出来的才算鱼子酱（caviar），别的鱼籽商品只有称之为鱼子酱的替代品，例如银鳕鱼，三文鱼，大马哈鱼等。但是只有里海海域的白鲟(Beluga)、奥西特拉鲟(Osetra)与闪亮鲟(Sevruga)这三种天然的鲟龙鱼的鱼卵才可以设计出最好是最宝贵的鱼子酱。

鱼子酱如何吃

有关鱼子酱吃法，除开组合曲奇饼干、软欧面包或其它菜式外，立即食用也是一种常见的品味方法。 因为鱼子酱极易腐烂，因而通常建议将鱼子酱存放配有碎冰块的玻璃容器是以保持新鲜感。 鱼子酱的起法也很讲究。 一般的食用方法是什么立即用勺子挖下去放进嘴里。 但是鱼子酱是很避讳触碰足金之外的金属材料餐具的。 这些材料会让鱼子酱吃起来又酸又涩。 因而，最合适的选择是采用由珍珠母或鱼骨头制作而成的汤勺，要是没有还可以用骨瓷、木质或塑料勺子取代。更高级别的食用方法是将鱼子酱放到手臂虎口位置上，让鱼子酱在入口以前越来越贴近手的温度，据说这是俄罗斯沙皇最喜爱的食用方法。