茄子吸油吃了会胖吗

茄子就是我们经常吃的一种蔬菜，能够炒食还可以做烤串，或是煮着吃。但做茄子时，茄子可以吸收许多油，针对控制好油脂摄入的人而言需要注意摄取量。但是这也并不是说，吃生茄子也就不会吸油，换句话说可以吸收摄入的油脂了，假如爱吃茄子但又控制好油脂摄入得话，不妨试一试蒸茄子吧。

茄子吸油吃了会胖吗

会容易长胖。由于烤茄子或烧茄子时，非常容易吸油，造成油脂摄入太多。 有两种小技巧能够防止茄子“吃”过多油。一种是茄子在烧茄子之前要先在蒸锅里煮熟，然后烧，这样不容易吸很多油。 是炒茄子时，茄子里不必加点油，用平底锅煎茄子。 待茄子里的水分炒过，茄子变松后，再用食油煮开。

生茄子吃完能减肥吗

由于熟茄子能够吸油，因此很多人觉得吃生茄子可以瘦身。实际上茄子里能吸油物质通常是膳食纤维素，而茄子是不是吸油跟茄子的生和熟没有多大关系，由于吸油是依靠膳食纤维素来实现的，环境温度改变不了膳食纤维素的理化特性。假如说烧茄子、炒茄子需放许多油，那么也可以吃蒸茄子。

茄子的营养成分和作用

1. 降血压。 茄子含有维生素P，是一种黄酮类物质，具备清理血管垃圾、减少血压的作用。

2.降胆固醇。茄子带有葫芦巴碱和乙酰胆碱，能和结肠内多余碳水化合物融合排出，维持正常的血液循环系统，降胆固醇。

3. 减肥瘦身。茄子还可以加快新陈代谢，具有减肥的效果。

4、清热解毒退热。 夏季，茄子能够清热解毒退热。 尤其适合夏天非常容易出疹和疮的人。