梭子蟹肉不紧致是不新鲜吗

梭子蟹是螃蟹的一种，由于肉质圆润肥嫩，是很多人喜欢吃的螃蟹种类。新鲜的蟹肉吃起香甜q弹很有嚼劲，假如吃起不紧致，乃至口味像泥一样，就得看是不是蟹肉不新鲜，或者烹制的时间过长所导致的。

梭子蟹肉不紧致是不新鲜吗

有可能会是不新鲜了。此外也有可能是梭子蟹不肥，便是还没有到蟹肉丰满的时节。一般十月的螃蟹肉质最圆润。次之，烹制时间太长也会导致肉质疏松。再有就是梭子蟹有冷冻过，蟹肉的含水率非常高，冷藏结晶体后会膨胀，解冻后会出现银行流水，肉变松松垮，吃时不会觉得紧致和新鲜。

梭子蟹肉是像泥一样还可以吃吗

这类最好就不要吃完。很有可能已不新鲜了，间距它身亡早已很久了，它肉变松变烂了。通过加热后，它肉也会变得疏松。新鲜的大闸蟹，肉质一般富有弹性，吃起来很Q弹。 假如螃蟹的肉尝下去像泥，那么可能是不新鲜，或者微生物菌种滋长所造成的，需要注意看是不也是有霉变的状况。

梭子蟹蒸几分钟

梭子蟹的实际煮制时间和大小总数相关。 一般个头小、量减少得话，蒸10-15min左右为宜。假如体型大、量多，用大火蒸20分钟。不论是冷冻蟹或是活蟹，煮的时长都是一样的，煮的方式也一样，用锅、电磁灶都能够。一般来说，只需螃蟹壳颜色发红，就证明早已蒸熟了，可以食用了。 煮的时长不要太长，以防肉衰老，影响口感。

蒸梭子蟹的办法

1、盘里加少许水

2、将蟹肚放进去，用大火蒸，蒸十分钟左右，那样里面的水也就不会流下来了。

3、嗅到蟹肉的一点点糊味，当盘里并没有水的时候熄火

4、煮的全过程不用加盐，由于海里的天然的螃蟹有着自己的海面，有点咸。 假如感觉口味淡，只需要将其沾上生抽就可以。