蒸米糕用蒸笼还是蒸柜好

米糕是人生中比较常见的一种点心，它的做法较多，大多数都是放锅里面煮着吃的，煮出来的米香气非常浓厚，吃着也美味可口，备受人们喜爱。蒸米糕可以用锅，可以用蒸笼，还可以用蒸柜，关键煮熟就行了，一般没什么注重。

可以用蒸笼，也可以用蒸柜，关键看你自己作法。一般来说，自己在家做一般会用蒸笼，外边店铺里面做米糕一般会用蒸柜。

一般来说，米糕煮沸后可以用大火蒸20-25min。米糕煮开之前需要蒸多长时间在于米糕重量和壁厚，而米糕的煮制时长因发热量不同而不同。

米糕要以稻米为主要原料烹制的点心食品类。为了能让米糕口味绵软、糯滑、美味，必须适当增加米糕的烹调时间。蒸米糕必须尽快服用，这时米糕的香味会更好一些。蒸后不可以吃米糕能够放进冰箱冷冻。

大米和糯米。

用纯糯米制成的米糕非常细腻、更粘，但现在很多米糕都是采用纯糯米制成的，并且米糕的味道更不光滑。你也可以选择将大米和糯米混合在一起。我们可以把米饭和糯米按5:1的比例混合。这类米糕比钢稻米更细腻、更美味。

制做米糕时，能够使用多种稻米，如黑豆、小米手机、糯米和玉米。但是，用这种稻米制作出来的米糕需要和其他种类的米糊混和，这不是一种单一的米糊，并且太麻烦了。因而，用稻米制作出来的米糕既适宜又简单。常见的就是白砂糖米糕或冬瓜黑米糕。

调料：粘米、糯米、发酵粉、白糖、植物油

流程1：

最先，我们可以把糯米和糯米以一比一比例放入一个小盆里，随后加入适量的侵泡一夜。浸泡后，清理干净，放进蒸煮机，弄成婴儿米糊，倒出来。磨浆后，加少许发酵粉和白糖，拌匀，盖上保鲜膜，醒几个小时。

流程2：

大家可以等到婴儿米糊泡起来。这时，加少许白糖和适当温开水拌匀。

流程3：

准备一个模子，在模板的四周和底部刷一层植物油，然后加入婴儿米糊。在蒸笼中加入适量的水，烧开，放进磨具，逐渐蒸制。蒸15分钟。这时，关闭火，再次炖2分钟。

那样，我们自己的米糕就完成了。制冷后取出，随后切成块服用。它吃起来甜、软、糯。它让人食欲大增，一次可以吃几片。