米糕是蒸出去美味或是烤出来美味

米糕是比较常见的一种点心，它食用方法较多，口味丰富，吃起来很非常好，很多人都喜欢吃。米糕的处理方式也有许多，不一样的处理方式会使用不同食材，不过大多数作法全是煮出来的，那样米糕的香气会更浓郁一点。

米糕是煮的或是烤出来的或是水焯

一般都是煮出来的。

米糕要以稻米为主要原料烹制的点心食品类。为了能让米糕口味绵软、糯滑、美味，必须适当增加米糕的烹调时间。蒸米糕必须尽快服用，这时米糕的香味会更好一些。蒸后不可以吃米糕能够放进冰箱冷冻。

蒸的时候一定要用冷锅，那样发热量会均匀，蒸米糕的香味会更好一些。稻米使用前还可以在清水中一段时间，这有利于清除一些残渣，蒸制时比较方便。备好米糕能够放在冰箱里冷冻很长一段时间，以免影响口味。

米糕要蒸多久才熟

20—30分钟。

在家做米糕时，你可以根据米糕的形状和容积来判定米糕必须蒸多久才可以起锅。假如米糕的形态低于3cm，放入锅中后只需蒸20分钟，以保证米糕完全成熟，能够取下服用。可是，假如米糕非常大，55~70cm，这类米糕制作时间能较长一些。在20min的基础上再再加上10min，一共差不多30min。随后，假如米糕较大且超过7cm，就需要很长的时间来蒸，超出30min。分辨米糕是不是煮开，非常简单。你只需要木筷叉一米长的高速铁路。假如感觉特别干，那么说明米糕早已煮好了。假如感觉粘，必须蒸一会儿。

怎样蒸米糕

主要成分：米粉100克、糯米粉100克、老红糖60克、温开水60mL、食用油适当

作法：

1.将糯米粉和米粉搅拌均匀。

2.老红糖是用沸水煮。（老红糖比较容易用沸水溶化，尽量不要用融化掉的糖渣）

3.将红糖姜水渐渐地倒进米粉中，倒进时拿筷子翻拌，随后用两手抚弄。

4.将米粉过筛，将剩下的米粉过筛，然后和一些过筛的米粉磨擦，然后再次过筛，使所有米粉具备均匀气旋。

5.找一个器皿，并把湿湿的和做的纱布铺上，在纱布表面抹上食用油，倒进米粉，缓缓的将表面弄光洁。

6.制作完成后，在米粉表面遮盖多层湿纱布（不能让蒸气滴到米糕上），放进笼屉，烧开，蒸20-25min，蒸后取出钮扣，取下纱布，冷后切成小块。

由于蒸过的蛋糕水分含量少，不可以吃要放在薄膜袋里防止返潮。