煎炸蚕豆如何做入味

煎炸蚕豆吃着咸香松脆，尤其入味，适宜日常休闲情况下作为零食过来吃。我们可以去买销售市场上别人炒好了炸蚕豆，还可以自己在家做煎炸蚕豆，一样可以咸香、入味，特别好吃，还能够连皮一起吃。

蚕豆300克、盐2茶勺、八角3粒、白胡椒粉2克、肉桂粉3克、食用调和油100克、砂仁2粒、月桂叶8片、风姜2克

1. 将蚕豆放入大铁锅中，清洗。

2.蚕豆用清水侵泡2天，每日鱼缸换水。

3.再次放满清水，加入盐、月桂叶、胡椒粉、八角、菠萝蜜、肉桂粉、砂仁，放入冷藏室48个小时以上。

4.蚕豆取下晾晒，随后把上面的调味品捞出，盖在厨房吸油纸上。

5.用卫生纸吸走蚕豆上的水，凉锅，放入冷油，然后加入蚕豆，用大火将蚕豆炒过，取下蚕豆制冷一会儿，然后将它们放入油锅中，反复油炸。

6.炸蚕豆上菜，所依个人喜好添加盐和胡椒粉或辣椒面。

假如表皮炸得松脆，是可以一起吃的东西，那样变香。假如表皮感觉不好咬合得话，也可以去掉皮了吃。蚕豆皮没有有害物质，吃完无毒无害。除此之外，蚕豆皮还含有丰富的膳食纤维维生素。吃了之后，不仅能为身体填补更多营养成分，还有助于身体肠道蠕动，协助食材消化，促进消化功效。

1.蚕豆吃法许多。他们可以煮、炒、炸或浸泡后剥掉种皮用以烧菜或熬汤。

2.制成蚕豆芽，味道更美味。

3.蚕豆粉是制造粉丝们、面条等的原材料，还可以制作成红豆沙做点心。

4.蚕豆可煮制制作成罐头，也可以做成生抽、红豆沙、甜辣酱、辣椒酱等。还可以做成美味小吃。

5.将干蚕豆放入瓷器或塘瓷容器中，加入适量碱，倒进开水煮一分钟，就可以剥掉蚕豆壳，但削皮的蚕豆得用清水冲干净碱味。