米糕蒸熟立刻能够打开表盖吗

米糕的处理方式较多，大部分人都会煮着吃，这是很简单的作法，煮出来的米糕又嫩香甜，吃起来很非常好，是比较受欢迎的一种食物。米糕隔水蒸好以后，一般需要焖一会儿，不要马上打开瓶盖，非常容易受冷收缩的。

米糕蒸好啦能够立刻打开瓶盖吗

不可以，那样容易造成米糕收缩。

米糕要以稻米为主要原料烹制的点心食品类。为了能让米糕口味绵软、糯滑、美味，必须适当增加米糕的烹调时间。蒸米糕必须尽快服用，这时米糕的香味会更好。蒸后不可以吃米糕能够放进冰箱冷冻。

米糕煮开之前需要蒸多长时间在于米糕重量，而米糕的蒸制时长因热不同而不同，因此蒸制时间不一样。一般来说，水煮开之后可以蒸20-25min。

蒸米糕用冷水或是开水

一般都是开水隔水蒸。

蒸米糕时，最好是把它放到热水锅里，那样煮出来的米糕会软软糯糯甜。假如直接使用冷水放进锅里，加温时会出现蒸气，进到点心，最后蒸出来的点心非常柔软、烂掉，也许不会成形，影响口感。

做米糕非常简单。最先备好原材料，自来水洗净去皮，蒸养捣烂，然后取一个碗，将粘米粉、粘米粉及调料放入碗中，拿筷子拌匀，再将牛奶白糖放进另一个碗中，拌和溶化，把它倒进红薯泥粉中，搓成光滑的面团，做成米糕，放进笼屉蒸制。

蒸米糕需要注意的事项

1.这类秘方中添加的糖比甜品略甜。你可以根据你喜欢的清甜味来确定是多少糖。自然，假如你喜欢吃甜的，你应该选择耐高温糖的发酵粉，不然发酵受到影响；

2.粘米粉里的水必须分几次渐渐地添加，最终拌和到光洁无颗粒情况。如果将拌和完的小麦面粉静放一段时间，实际效果会更好。夏天的时候在室温下发酵。假如是凉的，必须在干燥的地方发酵；

3.不必往模具里放太多沙浆。留有一定的发酵室内空间，不然发酵后非常容易外溢，好难看。歇火，将煮好的米糕闷一会儿，再从锅中出去，防止表层收拢。