咸鸭蛋吃起臭是不是坏了

很多人都喜欢在家里面用鸭蛋腌咸鸭蛋吃，腌制好的咸鸭蛋蛋白质十分进味，蛋黄则会有十分肥润的水和油，营养全面，并且也很下饭。咸鸭蛋有的时候吃下去会有一点点的臭味，那如果臭味非常明显，并且蛋白质蛋黄有显著异常得话，这类咸蛋就别吃了，很有可能对身体健康有所影响。

咸鸭蛋吃起臭是不是坏了

一般来说，咸鸭蛋仅有盐味，也不会有臭味。假如异味重，那样咸鸭蛋应当受到了高温天气或湿冷环境的作用，出现了一定程度的变质。 不建议吃他们。咸鸭蛋本身就是腌制食品，如果坏了，便会有病菌。咸鸭蛋是臭的，可是蛋黄有许多油。 其实就是内部细菌发酵，促进内部结构蛋白质水解溶解，产生食材脂肪油。 因而，鸭蛋蛋黄产生大量的植物油脂，还伴有恶臭味。 此刻，咸鸭蛋的大多数营养成分基本上已经丢失了。 不但不能补充维生素，反倒影响健康，毁坏胃粘膜。 因此，最好不要吃那类咸鸭蛋。

咸鸭蛋有点儿臭味怎样去掉

最先观查咸鸭蛋的壳是否有破裂。假如壳早已破裂，表明病菌进入到了咸鸭蛋，此时可以直接扔掉了。假如壳并没有破裂，再闻一下咸鸭蛋是不是释放出刺鼻的恶臭味或一点腥味儿。假如有恶臭味，就别吃了，假如是腥臭味，有可能是咸鸭蛋的泥有臭味，并不影响咸鸭蛋自身。

这类咸鸭蛋有臭味但是没有不好的，可以用一些碱水清洗觉得，然后加入凉水锅里，1.5kg水，米醋50g，50-100g干白葡萄酒、八角50g、白胡椒粉25g放进锅里。等咸鸭蛋煮到八成熟后，将锅中的开水倒出来，留有调味品,然后加入温水煮一会。那样蒸出来的咸鸭蛋的臭味基本消除了。如果不放心，也能打开生咸蛋观查。假如鸡蛋清是透明的，蛋黄是橘红色的，而且有凝固的形状，表明咸鸭蛋是正常。

咸鸭蛋臭了蛋黄变黑了还可以吃吗

这样的事情就不能吃了，蛋黄变黑了也有臭味，表明咸鸭蛋早已变质了，里面已经生霉了，这时候这样吃对身体有害。鸭蛋变质后，鸭蛋中的营养就消失了，还会有很多真菌和细菌。吃了之后也会引起消化系统症状，严重时会导致肾脏危害。 因而，不推荐服用变质的咸鸭蛋。

咸鸭蛋如何挑选

1.看咸鸭蛋外观。 高品质咸鸭蛋的鸡蛋壳整洁、光洁、圆滑，不得有裂痕，鸡蛋壳呈青绿色。 伪劣咸鸭蛋壳呈深灰色，含有白色或黑色色斑。 后者咸鸭蛋非常容易粉碎，保存期也比较短。

2.轻轻地摇晃生鸡蛋。 将咸鸭蛋拿在手中，轻晃。 性价比高的咸鸭蛋应当有轻微的发抖感。 假如觉得有异常响声，表明鸭蛋早已变质了。

3.咸鸭蛋煮熟剥壳。 高质量的咸鸭蛋，蛋黄清正，蛋白质白凝，咸度适度，油品美味； 而劣质的咸鸭蛋亦有相对性烂掉、油腻感、咸味的蛋白。 . 这种生鸡蛋最好不要吃。