冻柿子放水里化还是先化

柿子吃法有许多，冻柿子就是其中一个很有意思的一种食用方法，都是东北三省特有的一种食用方法。冻柿子吃前需要解冻的，可以自然解冻，还可以放水里边解冻，关键看个人喜好。

都能够。

冻柿子能通过两种形式开展解冻：当然解冻和银行流水解冻。

当然解冻是把冻柿子放到温度略微温馨一点的地方，稍等片刻半小时到一个小时左右的时间可以自然解冻。这类解冻的办法营养流失最少，也最大限度地保持着柿子新鲜度。

银行流水解冻就是将冻柿子放进水里面，冷水建议多放一点，等上一个10几分钟，用手捏柿子能觉得柿子变松一些，就说明解冻成功。

需注意，不管是哪一种解冻方法，都无法使用热水或沸水，否则会对柿子造成极大的危害。除此之外，解冻之后的柿子必须恢复正常常温状态状态才可以服用，以防止引起胃部不适。

为了能让冻柿子解冻，可以使用以下这些方式：

1、当然解冻：将冻柿子摆放在室温下，使其自然恢复水份，这样可以避免冰霜对果肉的危害，但解冻之后的柿子口味会有所转变，变得更加软软糯糯，苦涩味也更加明显。

2、温小水泡法：可以用温开水（约40-50℃）泡柿子，运用保温功能开展解冻，此方法能使柿子日趋成熟，时长越久越完善。要是没有电饭煲或保温饭盒，还可以用大保温杯和保温饭盒取代。

3、甜蜜素法：还可以在箱子里放入一个成熟的果实如梨或橙子，以确保它被完全覆盖，随后绑紧封袋。此方法运用这些水果释放出来的崔熟汽体丁二烯来协助柿子加快完善。除此之外，还可以把柿子浸湿，尤其是柿子蒂一部分，再放入不透气的塑料袋中，大概3-4天柿子就可变得柔软。

4、应用电饭锅或保温设备：如果有条件，可以用电饭煲或其它保温设备，利用其保温功能可解冻柿子。设定温度为40-50℃，再将柿子放里面泡一到二天，以推动其完善。

需注意，解冻时不建议使用太高的温度，以免破坏柿子中的营养成分维生素C。此外，因为柿子含有大量鞣质，针对肠胃不好的老人而言，提议少服用。

1、尽量不要空腹服冻柿子。冻柿子中含有丰富的柿胶，柿胶遇酸便会凝结成坨。当空腹服进很多冻柿子时，冻柿子里的柿胶就会与胃液凝聚成肿块，小点的如杏核，大的如握拳，并愈来愈大，以至无法排出。因而，冻柿子一次不能多吃些，并且要在饭后服用，因为这时胃液已经与食材混和，就不易形成“柿石”了。

2、冻柿子不可连皮同食。有的人感到吃冻柿子的前提下咬合柿子皮比单吃柿子更有味道，实际上这种吃法是不科学的。由于冻柿子里的鞣质绝大部分都集中在皮中，在柿子崔熟时，不太可能将其中的鞣质所有脱尽，要是连皮一起吃更容易形成胃柿石，特别是崔熟加工工艺不健全时，其皮中含鞣质大量。

3、冻柿子应缓一缓吃。柿子解冻后最好是在室温下放置一段时间再食用，脾胃虚弱的人更应当这般，待并没有冰冷口味时再食用。