活珠子是怎么所形成的

南京本地人都爱吃一种叫活珠子的东西了，它其实是卵化发育中的雏鸡试管胚胎，在鸡试管胚胎半成形的情况下煮开或是油炸食用，营养全面，吃着也十分的细嫩，既能喝里边的茶汤，也能吃到里边的鸡肉和一小部分鸡蛋黄。但是活珠子尽量少给宝宝吃，不然很容易儿童性早熟。

活珠子是怎么所形成的

制做活珠子的一个过程比较简单。 身心健康鸡蛋只需卵化13-15天，当鸡蛋内有身心健康活得试管胚胎的时候就可以食用了。 你要是不具有自己制作的标准，购买的时候必须掌握与旺鸡蛋差别的方式。在灯光下拍照鸡蛋或使用专业的鸡蛋照明灯具，如果可以见到红色的血丝和发育中的胚胎，则表明这是活珠子； 要是没有红色的血丝，就证明是胎死腹中，就说明旺鸡蛋。

活珠子什么时候吃好

比较好的活珠子是 11-12 很大且已经培育的鸡蛋。日数并非确定香味的唯一要素。 实际上，你可以直接看活珠子状态。假如活珠子表层的壳所有粉碎，能够看见里边的茸毛，最好是在这种状态下食用。 因为这时候，不仅有新鲜鸡肉，也是有鸡蛋液。

市场中售卖的活珠子通常是在 45 多天，45天左右的活珠子正好处于半成形情况，这样的状态的活珠子还可以在油锅中烹制，用平底锅煎炸20分钟，随后控油补水。能直接拿在手里吃，还可以用刀切成块，用牙签吃。

儿童吃活珠子的危害性

活珠中含有丰富的雌性激素、雌激素等，少年儿童长期性食用这种高生长激素也会导致儿童性早熟。 此外，孩子脾胃虚弱，容易腹泻。除此之外，毛蛋容易变质，发霉变质会带有大肠埃希菌、链球菌、诺氏杆菌、沙门菌等病原菌。 食用后，很容易引起消化系统疾病，严重时会造成中毒了。