面条长霉煮开还能吃吗

面条就是我们日常常吃的一种正餐，应用稻米碾成小麦面粉以后制成的长条形食材。面条能够做成各种口感，搭配各种火锅配菜过来吃，口感细腻营养好。但是面条要存放在阴凉干燥处储存，要不然面条容易发霉，发霉的面条就不能吃了，高温煮过的也没用。

发霉的面条建议还是丢弃，即便高温煮开了还尽量别吃。造成面条发霉的霉菌有许多种，最主要的一种是黄曲霉。黄曲霉耐高温，一般要200多度的高温才可以杀死它、即便是高温煮发霉的面条，黄曲霉菌很有可能肯定是有的，不建议煮发霉的面条吃。

发霉的面条会让面条变黑发粘，甚至会产生怪味。看得到的食物发霉的那一部分已经彻底被霉菌真菌浸蚀了，但附近还有一些肉眼看不见的霉菌。霉菌会产生大量细胞毒素，这种内毒素还会继续在食品中蔓延进而造成烂掉。

为了防止面条长霉，需要注意面条的储存方法。也可以根据家里人的胃口，冷藏一定量的面条并封好，想吃的时候放入锅中，如同新鲜面条一样。冷藏前一定要提前定好净重，不然不易散掉。

可以直接存放在干燥处，或外包装密封性于冰箱里面。封闭的面条能够避免跑味并提高保存期。但是不适合放到冷藏室里，由于冷藏室中的面条会发硬，解冻后面条会变松，煮的时候也就没有面条的味道了。

面条本来就是生干制品，只要保证在20摄氏度以下环境卫生干燥的环境中就行了。要是在高温高低温的区域，很容易发霉，所以千万不要吃。

1、面条含有丰富多样的蛋白质，能够提供足够的能量。吃面条能够让人更加保持清醒和专注于，因为它可以缓慢而有规律地向脑部运输葡萄糖水。

2、面条里的大豆蛋白粉和豆甾醇能明显改进和减少血脂和胆固醇，从而减少患心血管疾病概率。

3、面条中含有丰富多彩的抗癌成份，如人参皂甙、整合酶抑制剂、大豆异黄酮、钼、硒等，对前列腺肿瘤、皮肤病、大肠癌、食管癌等绝大多数的癌病都有抑制作用。

4、面条含有铜。铜是人体健康不可缺少的必需营养素。它对于血夜、中枢系统和人体免疫系统、秀发、肌肤和骨骼机构、人的大脑、肝部、心脏和别的人体内脏发育和结构有重要影响。

5、面条含铁。锌能增进食欲，促进发育，提高免疫力。孩子不很有可能缺乏锌。

6、面条中含有镁，能够维持骨骼健康和神经功能，预防心血管疾病。

7、面条中含有磷，能够维持骨骼健康、神经功能、降低血压。