活珠子里边的毛吃不吃

活珠子和毛鸡蛋全是南京地区的特色小吃，它们是孵化生长发育未完成鸡蛋试管胚胎，只不过是活珠子是健康孵化了12多天人为因素中断的鸡蛋试管胚胎，而毛鸡蛋一般是早已孵化不成功的或是死掉的鸡蛋试管胚胎，相比来说，活珠子更鲜一些。那样活珠子里边有毛要不要吃呢？

活珠子里边的毛吃不吃

这样的事情不推荐吃。活珠子里有孵化了12天左右的未成形完成小鸡仔，一般还不足出毛时，可能有一两根较为鲜嫩的毛，不太喜欢的话还可以不吃。如果你已经出毛甚至长满黑毛的，一般是孵化比很长时间的鸡蛋了，这类南京人叫“毛蛋”，这种毛不太建议吃的东西。

13天活珠子有毛吗

13天活珠子表皮基本上没毛，也可能会有微小茸毛。活珠子一般是孵化到12-14天，此刻里边的小鸡实际上并没有太多，所以基本上没毛或细细的。有毛且较为明显是毛蛋了，又叫旺鸡蛋，一般是孵化到18-21天没有成功的鸡蛋。活珠子是生，您可以将他们用白水煮或添加八角茴香煮。如果当天吃剩，能把他们放进冰箱冷藏。想吃的时候，首先用冷水解冻煮，一般是煮沸后用小火慢炖20min。

活珠子子食用常见问题

1、“活珠子”富含氨基酸、蛋白等微量元素，它在储存期间中非常容易被大肠埃希菌和沙门菌等真菌感染。 假如没有充分加温消毒，食用后很容易引发消化系统疾病，可能会导致很严重的食物中毒事件。 因而，食用“活珠子”前，先用温水将鸡蛋壳完全清理干净，再用沸水充足加温，待彻底煮熟再食用。

2、“活珠子”处于鸡蛋和鸡中间，有鸡蛋高敏体质人对鸡蛋黄或蛋白过敏，所以最好不要吃。 “活珠子”底部“肿块”其实就是硬蛋白质。 虽可食用，但不易消化，不推荐老人和小孩食用。