松茸有假冒的吗

松茸是一种生长于松柏树等花草树木上的一种可食用菌菌种，由于产量少、营养价值丰富，因此市场价是比较高的。也因而让一些不良商人去用一些其他食用菌菌种去假冒松茸，高价位出售牟取暴利。大家特别要注意的是用姬松茸和花松茸来假冒真松茸。

有假冒的，一般会用姬松茸和花松茸来假冒松茸。

姬松茸其实是一种巴西蘑菇，产自墨西哥，其口感和营养成分比不上真正意义上的松茸。从形状味道来看，松茸的菌盖和菌柄十分均匀，而姬松茸的菌盖大且菌柄细。松茸总体色泽均匀而光滑细腻，而姬松茸的菌盖为黑色，柄是白色; 松茸有独特的香味，而姬松茸亦有刺鼻的味道。

花松茸又被称为花脚松茸，别名马尾松。它的设计与松茸十分相似，生产制造时节也类似。与松茸不一样的是，花松茸的体型纤长，并不像松茸那般又高又大健壮，柄有非常大的折射率，闻着有刺鼻的味道。除此之外，花松茸的口感酥脆，并没有松茸的韧劲和纤维鲜香。

1、好一点的松茸颜色当然。如果出现了变黄或者太黄，有可能是松茸变质或添加了硫氰酸盐。吃这种松茸对身体有害。

2、性价比高的松茸闻着有一股浓郁而独特的香味，有香气的松茸略逊一筹的是无香气的松茸，证明长期性采收或冷藏不正确的不合格品。

3.比较好的松茸又高又大健壮，个人越大营养好；假如样子变形变软，则表明这是来源于轮生林的松茸，营养成分口感都比较差。此外，开裂的松茸早已老旧，营养流失比较多。

4.好一点的松茸应当摸上去很干。假如摸上去有许多水份，便是泡过的菌类，一般是因为保存不当，水分过多所造成的，水份会损害松茸活性营养元素和结缔组织，造成口味欠佳。

新鲜松茸假如变质了，外边或内外都变黑了，闻着有一种变质腐臭味。这类松茸不能服用。假如干松茸变质了，它的外表就会成为翠绿色。这类翠绿色变为翠绿色是因为其被细菌破坏了，不能食用。

而且由于松茸放久了能变干或发黄，因此新鲜松茸放到阴凉干燥处能变干，放久了能变黄。两种情况都很正常。