鸡肉泡水多长时间去血水

鸡肉营养全面，就是我们日常常吃的一种家禽类。鸡肉作法许多，清炖、火热、熬汤等，味儿都会非常非常好，而且也很滋补养生。不过大家在对待鸡肉时，是要先过水随后清除血水的，不妨先侵泡再过水，那样能去除腥味，肉质地吃起来的口感会更好一些。那样鸡肉如何过水去血水呢？

鸡肉泡水多长时间去血水

鸡肉应放在清水中浸泡两小时泡成血水，在浸水环节中，必须频繁更换水，便于尽早排出来血夜。 与此同时，在对待鸡肉时，可以使用调味品与糖来腌渍鸡肉，以去除鸡肉的腥味儿，使之口感更佳。

鸡肉过水煮多久

用开水煮鸡肉时，要看起来是肉哪一部分，是肉食鸡或是母鸡。如果是鸡脯肉，一般10到15min就行了；如果是鸡翅里的带骨肉，时长要稍微长一些，大概20到30min；如果是整只鸡，煮的时间会更长。大概40-60min，母鸡的时间也可能更长一些。

如何挑选新鲜的鸡肉

最先，需要注意鸡肉外观、颜色和材质。 一般来说，新鲜和卫生的鸡肉尺寸不容易差别很大，颜色将会是分泌物红，看上去比较亮，触感都比较丝滑。一定要注意，如果你看见的鸡肉有灌水，则肉看起来会尤其富有弹性。假如你认真观察，你就会发现皮上有红色针孔，针孔周边变黑。 用手抚摸一下注过水鸡，可能会觉得表层有点儿高低不平，似乎有小疙瘩，而普通的没注水的鸡肉摸上去会更光滑。