潮汕牛肉火锅哪一个部位美味最香

潮汕牛肉火锅在广东省那里挺最流行的，现如今很多地方逐渐兴起，许多人都爱吃点清淡的的潮汕牛肉火锅，美味且性价比超高。那样，潮汕牛肉火锅哪一个部位美味最香？潮汕牛肉火锅是哪个地方的特点？一起来看看36日常网所带来的了解一下吧！

匙柄肉是在厉害的脖仁下方部位，因肌肉牢固，肉里面还穿插着一条细筋，到店里喜获点餐NO.1。牛肉非常薄，一进嘴就能感觉到细滑，有点嚼头口感。答应，虽然说是热呼呼来吃，但小心烫成香肠嘴哈~（os:已亲自测试过）

推荐度：五星

细腻的纹路、白里透红的肉粉色，入锅三起三落，胖瘦适中吊龙，被滚热成淡粉色姿态，肉质饱满带上细致，一阵阵奶香味弥漫着鼻头。

吃广东潮汕牛肉，必不可少的就是这个生命沙茶酱，轻蘸一下进嘴，那哆嗦劲立即使你一秒入魂。

推荐度：五星

肥瘦相间，在牛肉界是有超越不得的影响力。瘦得更嫩肥的不油腻，彼此中合，咬上一口汁水四溅。一定要记住别煮太夸张了

推荐度:四星

就是最宝贵的自然就是这每一头牛仅有1％的五花趾，每日限定约20份，能吃到的基本都是幸运者~

广东潮汕并不是一个城市，反而是一个地区，位于广东省沿海地区，包含汕头市、潮州市、揭阳市、汕尾市四个市。

潮汕牛肉火锅出名于上世纪40时代，传统式做法是将沙茶酱添加锅里，用高汤做火锅锅底，后来逐渐由繁化简，涮牛肉的火锅锅底仅剩牛骨清汤和萝卜，更有助于尝到牛肉原本的香味，潮州美食最讲究‘大味至淡’，从宏观角度观察，大多是悄然无声减法的一个过程。

广东潮汕的牛肉火锅店，牛肉全是现宰现做，把“鲜”字发挥得淋漓尽致。牛肉部位不一样，质地不同，必须涮的时间不同，口感和味道也截然不同。

1、高汤最推荐选择牛骨清汤

2、肉类食品挑选脂肪率较少的，比如软肉、五花趾、匙柄

3、沾料可以考虑生抽碟（我秘制酱汁：生抽酱油蒜香莱葱莴笋一小勺蒜蓉辣椒酱）

爱吃其他酱的话也可以少蘸一点沙茶酱，沙茶酱相比麻汁发热量没那么高，并且广东潮汕牛肉蘸沙茶酱确实yyds！沙茶酱是为了潮汕牛肉火锅创造出来的！切记不能吃太多哦！

4、肉丸子尽量少吃，生打得无木薯淀粉牛肉丸可以吃点，油炸腐竹不可以吃

5、多吃青菜！正餐可以考虑清糖粿条，好好活着烫一些马铃薯山芋苞米什么的杂粮

一盘肉大约120-150g大伙儿注意控制一下量，要不然汽体排出气会太多，不要问我是如何知晓的