小寒大寒杀猪过年是怎么回事

过春节是一年中非常重要的日子，这个时候家家户户都会提前准备各种各样年货礼盒，例如香肠腊肉、腌鱼、腊肠等来准备过春节。家里有养殖得话，就不用慌着买猪肉，可以找手艺好的师父过来帮忙屠宰，民俗称为杀年猪。有关杀年猪也有“小寒大寒杀猪过春节”这样的说法。

小寒大寒杀猪过年是怎么回事

主要是因为小寒节气、大寒节气时夏天天气严寒，很多人为了渡过严冬，便会杀猪吃荤来滋补养生暖身，抵御寒冷。严冬全球，炖上新鲜的屠宰的热腾腾的生猪肉、大骨等，既可以解馋解饿又暖身。并且这个时候杀猪得话，超低温可以促进储存猪肉的。再有就是小寒之后不久就需要过年啦，这个时候杀猪得话，刚好可以腌腊肉、腊肠等，到过年啦就已经有了吃完。

过春节杀年猪意味什么

过春节杀猪庆祝新年，表明新年新希望。家中杀猪时，一般都会用洗好的盆来接猪脖子里流出来的血，猪的血越来越旺就意味着明年六畜兴旺。并且以前的时候，物资供应并不是很充足，许多别人一年到头吃不下几回肉，即使家中有养殖至少也得养一年才可以“爆红”。而到过年时，由于老旧一年结束，新的一年正式开始，以往喂养的猪就能杀掉了过来吃，这也是艰辛饲养一年的成效。一般到阴历腊月，大部分人一定要杀猪提前准备肉做饺子和烧菜过春节，人们称之为“杀年猪”。

过春节杀猪有什么也注重

杀猪时，一般屋主人家不可以帮助，必须隔壁邻居和屠夫过来帮忙。而村里儿童女性都需要绕开杀猪的画面。还有的地区杀猪的同时要烧纸钱。屠夫的时间好些，要一刀毙命，因此刀务必锐利。杀猪最怕的就是推塔，听说这会影响业主运气。屠宰猪时，血液要顺畅，不可以戳破猪肠道，那也是好运的象征。并且对于屠夫而言，靠其实就是杀猪手艺维持生计。此外杀猪时会一些不好的词一定要避免，例如要叫“福年猪”。

宰完猪后，屋主人家一般能给屠夫一个红包，随后解决好猪，用新鲜的猪肉招待朋友和屠夫，再让屠夫挑几片好肉和猪下水什么的带去。一般情况下，一家人杀猪，吃剩，剩下来的生猪肉会赠给亲朋好友。