酱油能直接蘸点吃吗

酱油就是我们日常烹制经常会用到的一味调味品，有提色提鲜的功效，滴上几滴酱油，菜肴的颜色也会变得特别漂亮有食欲。并且酱油自身带盐味，炒菜的时候大家能少加盐乃至取代盐。那样酱油能否立即蘸着吃呢？这样的事情大家买凉拌使用的酱油哦。

酱油能直接蘸点吃吗

主要还是看是啥酱油，有些酱油是完全可以火锅配菜吃的东西，有一些酱油则无法直接食用，不然容易产生食物中毒事件。由于生酱油中有一种嗜盐菌，还可以在浓度较高的含盐量食品中生存。 酱油的含盐度为15%～20%，嗜盐菌可以从酱油中远期生存。 食用带有嗜盐菌的食材得人，会有恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、腹泻等症状， 严重时会发生脱干、心搏骤停，或死亡。 服食它医治心脑血管病和肠胃疾病时，不要与酱油一起食用，否则会引起恶心想吐、呕吐等不良反应。

哪一种酱油能直接吃

这样的事情最好是选择佐餐酱油，又叫凉拌酱油。大家能看酱油瓶体的食用表明，假如标明能直接调味品食用得话，就能直接吃。酱油是通过黄豆、小麦等谷类发酵而成，按用途分成烹制和食用。佐餐用酱油的食品检测规范高过烹饪用酱油，国家标准规定，用以佐餐凉拌的酱油每毫升验出菌数不能超过3万只，即便直接生吃都不会影响健康。并且密封性更严，不会产生病菌等有害气体，味道比较醇正，含盐度少，美味可口。但酱油食用量不要太多，最好是在3-5ml中间。

酱油怎样挑选

摇一摇：好一点的酱油摇一摇会起许多泡沫塑料，不易散掉。 酱油或是清澈，并没有沉积，并没有泡沫塑料，较为浓稠。 伪劣酱油晃动时只有少量泡沫塑料，非常容易分散化。

颜色：好酱油的颜色将会是深棕色、深褐色、光滑细腻和黑色！

口味：在瓶塞嗅到酱油的香气。 高品质酱油应具有浓郁的酱香型和酯香。