雪耳怎么煮才能起胶

要想煮制雪耳时起胶，我们一定要注意浸泡，首先用冷水浸泡2钟头，等彻底泡开以后煮，熬煮的时候一次性加满水，那样煮制以后就更容易起胶了。此外我们还需要选购性价比高的雪耳，以颜色淡黄的绝佳，比较纯天然。

煮雪耳出胶方式

雪耳其实就是白木耳，是一种非常滋补的食物，富含丰富的胶原，很多人都非常爱吃，可是煮雪耳的时候还是要注重一定方式的，要煮好了以后才会起胶，这时候才可以达到最好口味，营养成分也是最容易被吸收。

要想将雪耳煮粘稠，那样在煮之前一定要留意浸泡，在煮制之前要先用冷水浸泡2钟头，等彻底泡开以后煮，熬煮的时候一次性加满水，不能半途放水，那样煮制以后就非常容易起胶了，且熬制的时间也会减少许多。

要想雪耳出胶，选购高质量的雪耳是很重要的，仅有性价比高的雪耳，才可以煮成好喝雪耳汤来，一般颜色雪白的千万别选，这类大多数漂白剂的，颜色淡黄的绝佳，这种雪耳才是一个比较纯天然的。