山药发芽能吃吗有毒吗

发芽的山药没有有毒物质，能够食用，但一些胃不好的人食用发芽山药后可能腹泻，因此我们还是要谨慎决定是否食用发芽的山药。若我们应该食用山药的话要戴着手套解决它，以防肌肉和山药粘液触碰而瘙痒。

能吃发芽的山药吗它有毒吗

发了芽的山药中并不添加对人体有害有毒物质，因此我们在碰到这种山药时可以放心的食用，又不像马铃薯一样一旦发芽就需要尽早丢掉而无法食用。

但是需要注意的是，山药发芽以后它内部结构营养成分便会有一定程度上的外流，并且胃不好的人在食用发芽的三药以后还可能会出现拉肚子的新鲜的，所以我们还是要谨慎食用它。

山药是一种营养成分十分高的食物，它的外形与木棍类似，大家在制作它以前可以带上手套给他去皮，这样就可以避免大家双手的肌肤由于接触到了山药粘液而瘙痒。