包子回缩的原因及解决的办法

包子回缩的主要原因有很多，有可能是醒发落实不到位、开水蒸包子及其包子蒸好后马上掀起锅盖的原因。所以在包完包子后要把包子适度放一段时间开展二次发酵，此外应当在河不开之前将包子放进锅中蒸，在蒸完包子以后得等5min然后打开锅盖。

包子回缩如何处理

包子是我们日常生活中常见的面点产品，包馅各种各样，味儿丰富多彩，当早餐得话也可以搭配豆桨、牛奶等一起食用，能补充所需的营养物质。也有很多人会到家里制做包子，但由于各方面的因素，也会导致生产出来的包子发生回缩或者其他情况。

导致包子回缩的情况有很多，可能是醒发不到位原因。在包子包完以后要把包子适度放一段时间，使它再发一次，等30分钟然后放在笼屉里边蒸，这样就可以有效的避免回缩了。此外在蒸包子以前，不要等待锅里沸腾的水以后然后放包子，以防把面烫死，必须在河不开之前将包子放入锅中，让包子逐渐加温，不然会出现回缩情况。

其次，这是最常出现的回缩情况，如果是在将包子蒸好以后，马上掀起锅盖，也会因为热涨冷缩发生回缩情况，最好在蒸好后等5min，让环境温度逐步下降后然后打开锅盖，那样煮出来的包子就特别好看了。