杏鲍菇不熟吃了会中毒吗

杏鲍菇不熟可能中毒，但如果少吃，几小时内没有明显的不适，一般没有问题，但如果吃太多，有明显的不适症状，最好及时去医院，以免对健康有害。

杏鲍菇不炒熟还能吃吗？

杏鲍菇是市场上流行的蘑菇食品，通常油炸食用。然而，在制作过程中，我们必须掌握温度和制作方法。如果我们不油炸就直接食用，可能会出现各种问题，甚至引起中毒症状，对身体有害。

吃未成熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只有少量，几小时内身体没有明显的不适，一般没有问题，但如果吃得太多，有明显的不适症状，建议立即去医院。

新鲜杏鲍菇保存时间不长，所以大部分会做成干杏鲍菇。烹饪前最好用80℃的热水浸泡一段时间，让里面的核糖核酸水解成乌苷酸，吃起来会更好吃。如果用冷水浸泡，味道很难出来，味道也不好，炒的时间也会更长。