泥鳅刚死几个小时还可以吃吗

泥鳅是一种生活在池塘和池塘中的水产品，富含蛋白质。因此，泥鳅和其他鱼和海鲜一样，应该吃新鲜的食物。如果它死了，应该避免食用，因为蛋白质含量高，容易滋生胺。然而，如果泥鳅刚死，它仍然可以在处理后食用。

泥鳅死几个小时还能吃吗？

如果泥鳅已经死了不到一个小时，你可以把泥鳅放在盆里，把细盐均匀地洒在泥鳅上，用手搅拌泥鳅，撒上盐，再搅拌几次 ，吃之前加水洗净。如果泥鳅死了一个多小时，最好不要吃。

吃死泥鳅会中毒吗？

这种情况是可能的。泥鳅是一种高蛋白食物。死后，它体内的蛋白质会变质，变成有毒的胺。这种泥鳅会引起食物中毒。然而，在它死后一个多小时，泥鳅中的大量蛋白质是完美的培养基，大量真菌会迅速繁殖，不适合食用。进食后，容易引起胃肠道菌群紊乱，从腹泻到疟疾。

吃泥鳅的好处

从中医的角度来看，泥鳅具有很高的药用价值，能滋中补气，滋肾生精。 非常适合体质虚弱、脾胃虚寒、盗汗的人。 治疗某些急性肝炎也很有益。 从现代营养的角度来看，泥鳅是鱼类中最好的钙补充剂。在相同的重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼和带鱼的近6倍。泥鳅还富含维生素D，有利于钙的吸收，是一种很好的补钙食品。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和水分，提高抗病毒能力。