海蜇丝拌凉菜前应煮一下吗

海蜇丝是海蜇皮切成丝以后的一种食物，拌凉菜吃最有异味并且很有嚼劲。海蜇是章鱼的一种，日常生活在水下，大家在食用海蜇丝的时候可以要先用水焯煮一下，这可以洗去海蜇皮表面的一些化学物质，确保服用身心健康哦。

提议用水先焯煮一下，用开水煮沸以后入锅，煮3分钟左右即可捞起来，捞起来后立刻用冷水侵泡。

海蜇丝长期在水下生长发育，因而表面可能存在一些细菌和其他物质，而且海蜇丝中含有的磷酸盐等成分容易与空气中的细菌融合。经过一段时间的发醇，容易产生一些具有癌症风险物质，经常食用对我们的健康十分有危害。

1.焯煮：将精金矿的海蜇皮长期浸泡在水中，除掉沙子，除掉净颜术之后也可以食用，但是会有腥味儿，口味也不是很脆爽。能够焯煮以后切成丝拌凉菜，海蜇皮就会变得松脆绵软。

2.时长：如果把其长期浸烫在锅里，海蜇皮会超温，不但味淡而且也会比较严重收拢。割开海蜇皮后，将其放入大漏勺中，随后在热清水中一小段时间，较多两到三次，每一次约0.5秒。

3.调味品：一般来说，海蜇皮比较适合添加白醋或熏醋。您也可以应用油辣子，白芝麻，青瓜或油麦菜丝，但尽量不要用盐与生抽酱油，以防钠摄入过多。

假海蜇丝：全身全透明，无气味并具有极强的延展性。当用手轻轻带动它的时候，不易破裂。将其从水里取下放置一段时间，他会像透明胶布一样绵软。

真海蜇丝：它看起来是白色含有淡黄色，有海洋的腥味儿，高质量的海蜇丝为白色或淡黄色，有颜色，无红疹和沙子。伸开海蜇丝，越多、越白、越薄的就越好。肉质地酥脆，不够硬，不裂，吃起来松脆很有嚼劲。