蚝油挂瓶好还是不要挂瓶好

蚝油能够起到非常不错的烹制实际效果，它能让食材吃着更鲜更入味，吃起来味道会更好一些，同时还可以让食物看起来更加美味可口，好多人烧菜都是会放费油。蚝油的质量有所不同，有些挂瓶，有却不挂瓶，一般挂瓶的蚝油才算是质量好的蚝油。

蚝油挂瓶好一点。

拿出蚝油，晃动两下，使瓶里的蚝油均匀的附着在瓶里内壁。假如摇晃时与内腔黏附优良，表明蚝油的黏度并不是很高，这类品质的蚝油是一种比较差的蚝油。购买的时候不要选这类蚝油。

在我们挑选蚝油时，也可以把水瓶座颠倒过来。假如瓶底沾有的蚝油是红色，则意味着这是上好的蚝油。假如它看起来非常脏，色调有点儿黑，就千万不要买。

随后我们看一下配料表。假如上面还有牡蛎汁，则意味着杜蛎酱是地道的。还需要看一下上边的产品识别号。即使最后两个英文字母是GB，大家能买它。

① 蚝油配料表显示出了蚝油的相关信息。第一个名词是蚝汁，它比水大好。这能从二者的价钱中看出。

② 配料表里的调料越简单越好。好一点的蚝油一般由蚝油、水、小麦面粉、盐与别的简单东西构成。假如饰品过多，表明这类蚝油的品质有一些不尽人意。

③ 蚝油中锌的含量也是衡量蚝油品质的关键所在。蚝油中钠含量越小，其质量越好。

蚝油是可以直接进口调味品，所以买的时候选择著名品牌。有国家推荐标准品牌肯定要比并没有不明生产商行业标准知名品牌好些。

蚝油的保质期越久，使用的防腐蚀成份越大。蚝油的保质期越少，使用的辅材越低。一般来说，你不可能在一年以上的时间内购买到蚝油。因而，保存期在一年左右蚝油一定比保存期长蚝油好。

选购蚝油时，还需要注意在出厂日期。千万不要在保存期周边选购蚝油，便于选购可靠的高品质蚝油。

蚝油的主要作用是美化和醒神。烹饪时，大家放一些蚝油。大家炒的菜非常好吃。吃火锅的时候，在蘸料里放一些蚝油也挺好。除此之外，在家里面吃水饺。大家在饺子馅和水果馅里都放一些蚝油，这不仅可以改进口味，还能提高新鲜程度。在烤肉时，在烤制的东西上刷一层蚝油，味道更好。

蚝油味儿淡而甜，所以在使用这类调味品时，千万别与辛辣食物、浓重的调味品一起使用，如胡椒粉、醋、八角、红豆沙、红豆沙等，不然会遮盖蚝油新鲜度。

蚝油本身就是浓缩的，所以这样的调味品不是越多越好，反而是适当就越好。不然，蚝油味儿偏重，危害使用感受。